44问答网
所有问题
麦芯高筋小麦粉做包子没有酵母能发酵吗?
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2020-03-29
也是可以的,我之前有看过别人说可以用小苏打和白醋。
第2个回答 2020-03-29
做包子可以用老面发酵,老面就是上次蒸包子留下的一块面引子
第3个回答 2020-03-29
任何一种面粉在发酵时如果没有酵母可以发适量的发酵粉
第4个回答 2020-03-29
可用老办法用面肥发酵,就是面引子。
第5个回答 2020-03-29
不具备发酵条件,您让面粉如何发酵啊。。。
相似回答
金沙河
麦芯高筋小麦粉
在揉面后要加
发酵
的东西吗
答:
您好,
包饺子烙饼不需要发酵
。【回答】
面粉可以
直接发面
吗?
不加任何东西,比如
酵母
、醋、老面等等
答:
不可以
。发面除了用面粉要搭配发酵剂,在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。不加任何东西,无法自发的。面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是面团表面光滑滋润。水量太少揉不动,水量太多会沾手。
家常
包
包子
发面技巧 包子的发面技巧
答:
1、
面粉
的选择上,建议用
高筋小麦
的
麦芯粉
,用这种面粉包出的
包子
,发面发起来之后,吃起来非常的松软,并且是很有劲道,但是还不失松软的口感,2、和面的时候可以适量的加入些奶粉的。如果你想吃的有营养又有奶香味的包子的话,可以往里面加奶粉,这样的做的话,不仅面的
发酵
快,并且面的发酵彻底,...
高筋面粉可以做包子吗?
答:
高筋面粉
不
可以做包子
,高筋面粉的意思就是指蛋白质含量高于百分之十一点五的面粉,高筋面粉的颜色很深而且比较滑,高筋面粉为什么叫高筋就是因为蛋白质含量比较高,高筋面粉的特点是弹性好,有嚼劲。高筋面粉的特点是含有的蛋白质特别多,而且高筋面粉比较光滑颜色较深,高筋面粉一般用于饼干和蛋糕的制作...
大家正在搜
相关问题
小麦粉可以做包子吗?
金沙河麦芯高筋小麦粉在揉面后要加发酵的东西吗
做披萨可以用麦芯高筋小麦粉吗?
“麦芯粉”属于高筋还是低筋面粉?
麦芯粉可以做面包吗
麦芯高筋雪花小麦粉,这款面粉是不是不能做面包啊,怎么老是揉不...
高筋麦芯粉是什么面粉,好不
高筋雪花麦芯小麦粉可以做吐司吗?