酸菜鱼怎么做啊？要加哪些材料才会好吃？还有怎么片鱼

如题所述

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第1个回答 2019-06-10

酸菜鱼做法：1、当然是要有上等的酸菜了把他切碎（条或丝）2、鱼要打成筷子厚度的鱼片，然后加上料酒、盐、姜片、蒜片、淀粉等腌制10分钟祛除腥味
3、油温8成加入姜末、蒜末、酸菜等抄上5分钟左右加入水熬制15分钟
4、熬好底汤加入鱼片大火煮2-3分钟就可以
5、起锅加入葱段味精、鸡精等调料

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