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五得利超精小麦粉和超精粉哪个好
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第1个回答 2022-12-06
五得利超精小麦粉和超精粉不宜直接比较好坏。五得利超精小麦粉超精小麦粉是低筋面粉。面粉是我们日常家庭中非常常见的食材,它是一种用小麦磨成的粉,一般根据面粉中蛋白质的含量分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。超精粉也是低筋面粉,低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉,其具有养心、益肾、止渴等功效,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕。
相似回答
五得利
特
精小麦粉和
特精高精小麦粉的区别
答:
区别如下:1、
五得利
特
精小麦粉
是一种专用粉,适用于制作面包、蛋糕、饼干等烘焙食品。它的品质较高,蛋白质含量在11.5%以上,筋度较好,面团发酵性好,烘焙出来的食品口感松软、香甜。2、五得利特精高精小麦粉则是一种通用粉,适用于制作馒头、包子、面条等食品。它的蛋白质含量在10%左右,筋度较低...
五得利
的七星高筋面粉和七星
小麦面粉
有何区别?
答:
高筋
面粉
,一般作为做面筋、吐司、面包、面条、春卷皮、油条等用的,需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡用的 普通的
小麦
都是中筋面粉,一般作为蒸馒头,蒸包子、饼、饺子皮之类的,用途不一样,选择就不一样 你可按照上述用途做选择
五得利面粉
5星6星7星
哪个好
答:
而
五得利面粉
5星以上的星级是最好的,5星代表的是特精粉、6星代表
超精粉
、7星代表雪晶粉、8星代表雪花粉、9星代表尚品粉。这几个星级的面粉采用最精致的技术制作而成,质地更细腻,所以五得利面粉的味道更纯净,质量更高。由此得知五得利面粉在5星6星7星中,7星是最好的。五得利面粉是由五得利面粉集...
五得利
六星超筋,高筋
小麦粉
适合做包子吗?
答:
高精粉属于低筋粉,淀粉含量较高,颗粒比较细小,比较白,适合做包子馒头,蛋糕之类;高筋粉含蛋白质比较高,筋性好,色泽发黄,适合做手工面,面包等。做凉皮需要大量的 淀粉,就两种比较而言,高
精粉更好
一些。
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