今天我们打卡鹤壁美食
【百城百味】鹤壁美食上榜的有：
NO.1缠丝鸭蛋
缠丝鸭蛋曾经被列为贡品
必须是鹤壁淇河沿岸
王滩、许沟、朱家一带所产的一种鸭蛋
是淇河三珍之一
这个水域产的鸭蛋非同一般
煮熟后，蛋黄颜色显眼
呈现一圈圈不同的色环
好像年轮一样
所以叫"缠丝鸭蛋"
有"金丝伴银线，精品缠丝蛋"之美誉
NO.2浚县子馍
子馍也叫做石子馍
因为需要在鹅卵石上烘焙而得名
有一千多年的历史
子馍采用的都是上等面粉
配上油、葱花等制成火烧然
后再加入肉丝放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟
最后浇入鸡蛋烤熟
油酥咸香的火烧
丝丝嫩滑的鸡蛋和肉丝
一个字：绝。
NO.3鹤壁贡面
“洁白似银美亦香，纤细如丝意悠长”
浚县屯子镇席营村的手工空心挂面又称黎阳贡面
早在明清时期就名声大起
经28道工序纯手工精制而成的黎阳贡面
白如雪、细如丝、中空心
堪称中华民族饮食文化中的一个传统绝活食品
NO.4浚县八大碗
八仙桌上，十个盘、八个碗、两个汤
四荤四素
四荤以猪肉为主
肘子肉，后臀肉
分为腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉
腐乳肉必须是五花肉，小酥肉则要肥瘦参半
四素以皮渣、海带、粉条、豆腐为主
在浚县，家里的红白喜事
或是招待尊贵客人时
八大碗都是不可缺少的菜肴
现在的浚县八大碗
荤菜多了黄焖鸡块、黄焖排骨、梅菜扣肉、红烧鱼块等
素菜也新增了虾米白菜、海米冬瓜、山药、茴香豆腐