南瓜的做法有很多种,以清炒南瓜为例。
准备南瓜1块,大蒜3瓣,蚝油1勺,食用盐少许。
步骤:
1、将新鲜的南瓜去皮去籽后清洗干净后南瓜切成厚薄均匀的片状。不要切太薄,不然容易炒烂。
2、大蒜拍碎去皮后放入锅中,小火炒香。大蒜淡黄色,出现浓郁的蒜香味就可以了,千万不要火太大了,不好容易糊,味道就会发苦了。
3、再将切好的南瓜放入锅中,中火翻炒,炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味。
4、然后加入少许清水,大火煮沸后转小火焖5分钟左右。具体时间根据南瓜烹饪过程中达到的软烂度来决定。
5、南瓜软烂熟透后,加入适量蚝油调味即可。
2南瓜可以生吃。
南瓜含有非常高的营养价值,含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质,生吃南瓜可以较好的保存其营养价值,对改善皮肤状态、缓解便秘也有一定的作用。
南瓜营养价值虽然高,但是建议控制摄入量,以免造成胃肠道不适,另外,生吃南瓜时最好把南瓜皮削掉,南瓜皮不能消化,会刺激肠胃。
3成熟的南瓜放置干燥的地方可以放一年左右。
没有成熟的南瓜放置阴凉处可以放1-2个月,放置在冷藏室可以放2-3个月。
但是如果是切开的南瓜,放在低温环境中最多保存3-5天,冷藏的话可以放一周左右的时间。
南瓜里的瓤挖掉,不要碰到生水,挖好后在切口处撒上食盐涂抹均匀,最后用保鲜膜包起来,这样放在冰箱冷藏室保存一个月都不会坏。
4不建议一起吃。
南瓜和虾虽然成分不会相互作用,但是南瓜是高淀粉,大量使用会导致腹泻的可能性,虾的主要成分是蛋白质不易消化会增加人体消化负担。
甚至严重还会出现恶心、呕吐等情况,因此不建议南瓜可以和虾一起吃。