第1个回答 2023-02-02
打霜是指在气温降到零摄氏度以下时，近地面空气中水汽的白色结晶霜。
每年的十月下旬或者十一月会打霜。霜的形成，不仅和上述天气条件有关，而且和地面物体的属性有关。霜是在辐射冷却的物体表面上形成的，所以物体表面越容易辐射散热并迅速冷却，在它上面就越容易形成霜。
同类物体，在同样条件下，假如质量相同，其内部含有的热量也就相同。如果夜间它们同时辐射散热，那末，在同一时间内表面积较大的物体散热较多，冷却得较快，在它上面就更容易有霜形成。
打霜后味道更好的蔬菜
1、萝卜，有些萝卜下霜之前吃起来有些辛辣，但是经过霜打之后，会变得脆甜。
2、白菜，白菜经过霜打之后，口感也有所不同，白菜的叶片吃起来也比霜打之前要甜一些，而白菜的芯，也会有不一样的口感。
3、菠菜，8-9月份左右种植的菠菜，经过霜打之后食用，相比之前甜味也会增加，有些人吃不惯菠菜，其中一个原因就是会有苦味，而霜打之后的菠菜，苦味会有所减弱，尤其是根茎，不过10月份种植的菠菜，需要等到年后才能食用了。
4、芥菜，8-9月份种植的芥菜，10月下旬也可食用，和一些青菜类的蔬菜类似，经过霜打之后，叶片也会变甜，苦味会减少很多。
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