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大豆中什么含量高?
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第1个回答 2022-07-31
大豆中含有以下几种成分,其中蛋白质含量是最高的1.蛋白质2.脂肪3.钙 4.B族维生素,特别是维生素B2含量比较多.5.富含磷、钠及钾等元素,是矿物质的良好来源. 6.当然,大豆中也含有一些不利于消化、吸收或有豆腥味的成分,包括引起肠胀气的低聚糖、干扰蛋白质消化利用的抗胰蛋白酶因子、影响微量元素吸收的大豆皂甙和植酸、可能对甲状腺不利的致甲状腺肿大因子等.
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大豆
营养成分特点
答:
蛋白质含量高
大豆是一种优质的蛋白质来源,蛋白质含量在豆类中名列前茅。每100克大豆中含有约36克的蛋白质,其中8种必需氨基酸含量非常丰富。其含量和比例与肉类相近,是素食者非常好的蛋白质来源。
多不饱和脂肪酸含量较高
大豆中含有亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸,而这些脂肪酸对人体具有很多益处,如...
大豆
种子成分中,
含量
较多的物质是()A淀粉B脂类C
蛋白质
D无机盐_百度知 ...
答:
大豆含蛋白质比牛肉多,钙含量比牛奶高
。卵磷脂含量比鸡蛋高,还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克,蛋白质36.3克,脂肪18.4克,
碳水化合物
25.3克,粗纤维4.8毫克,钙367毫克,磷571毫克,铁11毫克,胡萝卜素0.4毫克,维生素B10.79毫克,维生素B20.25毫克,尼克酸2.1毫克,可...
黄豆中营养成分详细的
含量
答:
蛋白质:大豆被誉为“植物肉”
,其中的蛋白质含量非常高,约占干重的36%左右,占所有素食中蛋白质含量最高的食品之一。而大豆蛋白质与动物蛋白质一样优秀,含有完整的氨基酸,并且人体容易吸收和利用。
碳水化合物
:大豆中的碳水化合物约占20-30%,主要以淀粉、纤维素等形式存在,这些复合碳水化合物有助...
黄豆的脂肪
含量高
吗
答:
黄豆脂肪含量为18—20%,属于低脂食物,但在豆类中是最高的。黄豆中的
蛋白质含量高达
40%,脂肪含量也是豆类中最高的,达到18~20%,含糖量相对较少,为25%左右,因此黄豆经常用于食用油的榨取。黄豆中除了蛋白质和脂肪的含量高外,卵磷脂及多种维生素、矿物质的含量都很丰富。卵磷脂对于预防脂肪肝、...
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大豆什么含量高
大豆中含量最多的是什么
大豆被含量越高越好吗
大豆类蛋白质含量较高约为
大豆的脂肪含量高吗
大豆胆固醇含量高吗
大豆淀粉含量高吗
大豆纤维被含量越高越好吗
高蛋白大豆蛋白含量多少