有木薯粉怎么做芋圆 有木薯粉如何做芋圆

Question

如题所述

Answer 1

1、芋头200克、紫薯200克、红薯200克、木薯淀粉300克、蜜红豆适量、蜂蜜或炼奶适量、西米适量、牛奶或椰奶适量。

2、将芋头、紫薯、红薯分别去皮切块。然后各自用锡纸包住，放蒸锅隔水蒸15分钟至熟。

3、将紫薯、红薯、芋头装保鲜袋中，用擀面杖敲打成泥。

4、趁热将木薯粉先加一些在芋头泥中。刚开始可用筷子拌，因为比较湿黏，分几次加入木薯粉，每次完全没干粉了再加粉。

5、将紫薯泥、红薯泥、芋头泥全揉搓成团，面团不沾手有弹性就可以了，感觉湿可以再加少许木薯粉或糯米粉。

6、取一部分泥搓成细条状，切成一小段一小段。

7、将三种颜色的芋圆搓好，撒些许木薯粉防粘。

8、煮开一锅水，放入一人份的芋圆，用勺轻轻拨散开。水再次沸腾，芋圆都浮在水面了再煮一分钟，捞出。

9、捞出的芋圆立马放入冷水中。过三四遍水，直到芋圆完全凉透，这样芋圆的口感会更Q弹。

10、煮一锅水，水量多些，水沸倒入西米，大火煮十五分钟即可。

Answer 2

软糯香甜，教你用木薯粉制作芋圆

想要享受软糯香甜的芋圆，不必买现成的，在家用木薯粉就能轻松制作。接下来，我们就一步步教你，如何做出美味的芋圆。

挑选上乘木薯粉

木薯粉的品质直接影响芋圆的口感。选用优质的木薯粉，色泽白润细腻，无异味。建议选择正规厂家生产的产品，品质更有保障。

食材准备

除了木薯粉，你还需要以下食材：

芋头（紫薯、南瓜等也可代替）

糖（白砂糖、红糖或黑糖）

木薯粉

花生粉或芝麻（可选）

制作步骤

蒸熟芋头

将芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后捣成细腻的芋泥。

2. 加入糖和木薯粉揉成团

将芋泥中加入适量糖，用筷子搅拌均匀。加入木薯粉，用手揉搓成团。揉至面团不粘手，有一定弹性即可。

3. 搓圆

将面团搓成长条，切成小剂子。将小剂子搓圆，放入撒有木薯粉的盘子中，防止粘连。

4. 花生粉芝麻馅（可选）

如果你喜欢有馅料的芋圆，可以在芋圆中心包入花生粉或芝麻。将花生粉或芝麻炒熟，碾碎，包入芋圆中即可。

5. 煮芋圆

在锅中加入足量水，大火煮沸。将芋圆放入沸水中，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。待芋圆浮起即可捞出，放入冰水中过凉。

6. 食用

将冷却后的芋圆沥干水分，盛入碗中。你可以搭配糖水、红豆汤、椰奶等，也可以撒上花生粉或芝麻享用。

小贴士

芋圆可以在冰箱冷藏保存2-3天，食用前重新煮热即可。

如果芋圆太软，可以适当增加木薯粉的用量。

如果芋圆太硬，可以适当减少木薯粉的用量。

你还可以根据自己的口味，添加其他馅料，如紫薯馅、南瓜馅、鲜肉馅等。