第1个回答 2024-03-17
二月二龙抬头食物包括饺子、炸油糕、春饼、麻花和面旗子。
1. 饺子（食龙耳）：饺子是中国北方极具特色的美食，无论北方人走到哪里，最难忘的就是饺子，尤其是母亲亲手包的。饺子形状多样，如元宝形、耳朵形，龙抬头这天吃饺子被称为“食龙耳”。在“龙抬头”这天，人们讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寓意新年财源滚滚。
2. 炸油糕（食龙胆）：北京、天津等地有二月二吃油炸糕的习俗，称之为“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被形象地称为龙胆。制作方法是将黍子碾成黄米，再将黄米磨成面，即成黄米面。由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
3. 春饼（咬龙鳞）：立春之日讲究吃春饼，而过二月二则同样讲究吃春饼。立春吃春饼称为“咬春”，而二月二吃春饼则称为咬“龙鳞”，因其春饼圆且薄的形状类似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
4. 麻花（啃龙骨）：这是河北地区的风俗。相传很久以前，河北大营一带毒蝎横行，人们为了诅咒这个毒蝎，就在每年阴历二月二，把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”，久而久之，这种“蝎尾”就演变成今天的麻花。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。
5. 面旗子：农历二月二，山东淄博的老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。发面后，擀成面，切成菱形，如同旗子。