挂面未拆封放一年了不能吃了。挂面过期了不能吃，过期后的挂面中可能已经滋生有害物质，食用后不利于人体的健康，挂面属于干制品，容易受到环境的影响，因此拆封后的挂面应该及时食用，或者装入保鲜袋中密封，放入冰箱冷藏区保存即可将挂面存放8个月左右的时间。
挂面是以
小麦粉为原料，经多重工序制作而成的干面条，具有价格便宜、易于烹调及贮存的特点，是一种大家都适宜食用的面食。由于挂面的热量较高，因此即使普通人也不宜过多食用，否则容易造成摄入的热量过多，对身体造成不良影响。不开封情况下
保质期是12个月。开封的情况下，干燥的环境，可以放一个月。挂面一般放置到阴凉通风的地方，中裕挂面的保质期一般是一年。