第1个回答 2020-01-30
可以在热油的时候把姜，花椒放油里煸炒下然后扔掉也可心的啊，不喜欢姜也可以用胡椒粉或花雕油来去肉腥味。用肥瘦适中的猪肉跟虾仁加香菇做的馅也蛮不错，可以试试啊
第2个回答 2019-12-09
原料
主料:小麦面粉
400克
辅料:西芹
250克
牛肉（瘦）
150克
调料:生抽
15克
料酒
15克
盐
6克
味精
2克
香油
10克
各适量
制作方法
1.芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末；
2.芹菜拌入少许香油待用；
3.牛肉剁馅放入盆中；
4.加入生抽、料酒、盐、味精、香油，搅拌均匀；
5.最后加入芹菜末搅拌均匀即可；
6.面粉加入适量清水，揉成面团；
7.分成多个小面团，擀成面皮；
8.面皮放入适量肉馅，包成饺子即可。
牛肉芹菜馅
【原材料】牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、西芹2棵、芹菜150克、黄花菜1小碗
【调味料】酱油1大匙
、麻油1大匙、油1大匙
【牛肉芹菜馅的做法】
1、牛肉馅放在砧板上再剁过，加入肥猪肉馅益气，按照牛肉馅的调拌方法做好，将牛肉馅调成牛肉馅料。
2、西芹撕去外层的老筋，先值切成条，再切成薄片
3、芹菜摘好，切成丁。
4、黄花菜泡水30~60分钟，多冲洗几次，挤干水分，略切几刀。
5、牛肉馅取出后，加入西芹、芹菜和黄花菜，再调如调味料抖匀，做成芹菜牛肉馅。
猪肉和羊肉都可以，但我最喜欢的是鸡肉。
第3个回答 2019-05-27
芹菜牛肉饺子馅
原料：芹菜250克，牛肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。
第4个回答 2019-02-01
加姜主要是去腥味
可以少加点
或加点醋
加水很重要
不然肉感觉会很腻
不好吃
但不要加太多
猪肉和牛肉混起来包味道也不错哦....