煮小米粥需要放多少水？

Question

如题所述

Answer 1

小米和水的比例:1:6，或者1:8都可以。

煮小米粥添加的水量并没有严格的要求，可以根据自己的喜好而定，喜欢稀一些的，可以多放一些水，喜欢喝稠一点的可以少放水，一般情况下，一碗小米，放8-10碗水，煮出来的小米粥相对比较稀，如果只放6碗水左右，那么煮出来的小米就会比较粘稠。

煮小米粥技巧

1、温水浸泡

煮小米粥前，可以用温水浸泡20分钟，小米吸收水分，更容易煮烂，并且出油多，煮出来会更加粘稠，有营养。但浸泡小米千万不要超过20分钟，泡得太久，小米中的营养也容易流失，同时会导致煮出来的小米过于软烂。

2、热水下锅

在煮小米粥时一定要注意，等锅内的水开了之后，再把小米放入锅中。冷水就把小米下锅，很容易导致小米的营养流失，香味少一半。开水下锅之后，小米里的淀粉会更快地被煮熟，使得煮出来的小米粥更为粘稠。