第1个回答 2014-02-07
莲子赤豆元宵的做法步骤
1. 莲子泡发备用。
糯米粉加水和成团,再搓成小元宵待用。
2. 小锅里加水先煮莲子,快熟时加小元宵煮至浮起。
3. 倒入红豆粥煮开,加红糖和淀粉至粘稠。
小贴士
1.我这赤豆元宵是那失败的红豆沙的补救方法,我想莲湖店的做法一定是一锅煮的.
2.我家没有藕粉,只能用淀粉代替,风味和口感要差一些了。
3.莲湖店的赤豆元宵是黑红色,我想应该是放红糖的,但对我来说有些偏甜,自己做就少放了点红糖。
4.再一个就是正宗的赤豆汤圆没有这么多红豆粒,而是少量红豆粒加红豆沙煮的,但这个不影响美味啦~本回答被提问者和网友采纳