乌冬面和普通面条有什么区别，自己怎么做

如题所述

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第1个回答 2018-04-09

“乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌东面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。本回答被网友采纳

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乌冬面和一般面条区别答：2.口感：乌冬面的口感比较弹牙，有嚼劲，而一般面条则比较柔软，易于咀嚼。乌冬面的口感更加丰富，一般面条的口感更加清淡。3.制作方法：乌冬面通常使用比较硬的面团制作而成，而一般面条则使用比较软的面团。乌冬面在制作过程中通常会加入一些碱水来增加面条的弹性和风味。4.营养成分：乌冬面和一般面条都...

乌冬面的口感怎么样?如何做比较好吃?答：乌冬面，又称为乌龙面或乌冬面，是一种源自日本的传统面食，以其独特的口感和制作工艺而闻名。乌冬面的面条通常比较粗，质地柔软而有弹性，口感滑嫩，与普通的细面条相比，更加厚实和耐嚼。乌冬面的这种独特口感，使其成为了很多面食爱好者的喜爱。要做出一碗美味的乌冬面，需要注意以下几个要点：选择优...

乌冬面和普通面条有什么区别?答：乌冬也是面粉做的。绝大部分的拉面都是碱水面，醒面时间很短，就开始做面。而乌冬不用碱水，是高含水量面，面团做好，需要醒面。

乌冬面和一般面条区别 乌冬面和普通面条有什么不同答：1、原料不同：乌冬面主要是由小麦粉制作而成，而普通面条的原材料是面粉。2、形状不同：乌冬面外形与土豆粉相似，比普通面条粗壮、滑溜。3、口感不同：乌冬面和普通面条不同的口感取决于配料的差异，乌冬面配料通常会加入更多的盐，可以让其更快失水，使乌冬面变得Q弹。乌冬面和一般面条区别乌冬面，...

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日本乌冬面和中国普通面条有何区别？或者说和中国的哪种面条比较...

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