第1个回答 2017-09-21
老年便秘食疗方 中国传统医学认为,便秘不仅与大肠的传导功能失调有关,而且与脾胃的纳、运、升、降,以及肾的温煦与气化功能失常有密切的关系。便秘分为虚、实两类,虚者又有虚秘、冷秘之分,实者又有热秘与气秘之别。虚秘皆由气血之不足,冷秘属阳气虚损,以尿清肢冷、喜热恶凉为特征;实者热秘面赤身热,口臭唇疮,小便黄赤,气秘频频嗳气,胸胁痞满,脘腹胀痛等。 在饮食上,实秘热秘者宜寒滑利窍类食物,以清利肠腑,不宜肥腻类食物,以免肠胃积热。虚秘者宜滋补饮食,以利润肠通便,不宜油炸类食品,以免加重血虚肠燥。冷秘者宜温补饮食,以补脾肾,不宜生冷及寒性食物,以免损伤脾肾阳气,加重病情。 现推荐几则老年便秘食疗方,供参考。 鲜笋拌芹菜 原料:鲜嫩竹笋、芹菜各100g,熟香油、食盐、味精各适量。 制法:竹笋煮熟切片,芹菜洗净切段,用开水略焯,去水后与竹笋片混合,加入熟食香油、食盐、味精、拌匀即可。 功效:清热通便。 适应症:肠胃实热型便秘。 木耳海参炖猪肠 原料:木耳20g、海参30g、猪肠150g。 制法:猪大肠洗净,切段,与木耳、海参共炖熟,调味即可。 功效:滋阴补血,润肠通便。 适应症:阴虚肠燥引起的便秘。 菠菜猪血汤 原料:菠菜500g、猪血300g。 制法:菠菜洗净切段,猪血洗净切块,一起入砂锅加水煮沸,调味后即可。 功效:调大肠,通大便。 适应症:便秘。 百合冬瓜鸡蛋汤 原料:百合20g、冬瓜100g、鸡蛋1只。 制法:将百合、冬瓜及鸡蛋清入锅,加油、盐煮汤即可。 功效:清热解毒。利水化痰,清心安神。 适应症:大肠积热之便秘。 黑芝麻桃仁糊 原料:黑芝麻、胡桃仁、松子仁各30g,蜂蜜适量。 制法:将芝麻、胡桃仁、松子仁捣碎,加蜂蜜调匀,用温水冲服。 功效:滋阴润肠。 适应症:阴虚肠燥引起的便秘。 润肠粥 原料:黑芝麻50g,粳米100g。 制法:将黑芝麻与粳米一起放入砂锅内,加水文火煮成粥即可。 功效:养血、润肠,通便。 适应症:产后便秘。《药膳食疗》