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传统泡粑做法和配方 泡粑的做法步骤
如题所述
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第1个回答 2022-07-06
1、粘米粉500克、白糖适量、红糖适量、果脯适量、发酵粉适量。
2、方法:粘米粉500克,先取1/3放盆里,加入水用小火先把1/3米粉煮熟,注意要不停的搅拌,以免粘锅。
3、再把另一部分干粉一起混合,慢慢的加水搅匀,放入白糖,发酵粉,合成稠稠的就差不多了.开始盖好发酵,发好后的样子是表面有气泡,动一下还有消泡的响声。
4、模具里刷上油,把发酵好的米粉装入模具里,放上装饰果品,大火蒸30分钟就可,香喷喷的糕点就可开吃了。
相似回答
四川正宗
泡粑做法
答:
四川正宗泡粑做法如下:
原料 大米500克、白糖20克、酵母3克 1、大米泡二小时可以一捏就碎 2、放入料理机水淹过米 3、打成米浆
4、倒入三个碗里 5、一份少得倒入锅小火 6、搅拌成糊 7、另一个碗里倒入糊里搅拌 8、最后全部倒入大盆里搅拌 9、酵母加水搅拌在倒入盆里加白糖搅拌 10、搅拌好用...
泡粑的做法
,本人第一次做希望有个详细的
步骤
,谢谢
答:
1.大米泡一晚上,用搅拌机打成米浆(比较干),用少量温水(30度左右)加入发酵粉 2.将加入发酵粉的水倒入米浆,再加入糖,搅拌均匀 3.给装上米浆的容器盖上盖子,发酵两个多小时 4.装入将要蒸的容器,撒上枸杞,隔沸水蒸十五分钟,到点儿后,关火,再闷五分钟取出来切件就OK了 ...
泡粑
怎么做才松软
答:
做法: 1、将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水。2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状
,边煮边搅拌,防止结块粘底。3、将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手。4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。特色 小贴士:1、如果天气很冷,发...
如何制作“重庆
泡粑
”?
答:
糖可以根据自己喜欢!米粉170克酵母5克,水用温水化开倒入已经放凉的米糊里,最好是米糊是温的有利发酵,太高不行酵母要烫 死,发不起了,加水180克、最后倒入170克米粉,和50克面粉搅拌成浓稠状发酵2小时!装入容器里,上锅是用力震几下,
泡粑
会平整光滑,不要装太多,模具的三分之一就可以了...
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