花生油营养非常全面，你可以放心吃。
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
贮藏特点
花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，其变化为：自动氧化过程与季节有关，如果开始贮藏在冬季，低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风，随着季节的变动、温度的上升，温度在15-30℃时，一方面由于解脂酶 作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空气中氧的浸入，会促使 油脂氧化形成氢过氧化物。
进入夏季室温和库罐温度超过30℃，如果存放于露天油罐或、 露天堆场，每天受到阳光的曝晒，在这种情况下，环境因子会促 使油脂的氧化过程加速。 特别是在阳光中在紫外线或金属催化剂的作用下，当超过 50℃的辐射温度时，过氧化物和氢过氧化物，将进一步分解再经：分子重排成醛、酮，使贮藏的油脂酸败。
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
贮藏特点
花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，其变化为：自动氧化过程与季节有关，如果开始贮藏在冬季，低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风，随着季节的变动、温度的上升，温度在15-30℃时，一方面由于解脂酶 作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空气中氧的浸入，会促使 油脂氧化形成氢过氧化物。
进入夏季室温和库罐温度超过30℃，如果存放于露天油罐或、 露天堆场，每天受到阳光的曝晒，在这种情况下，环境因子会促 使油脂的氧化过程加速。 特别是在阳光中在紫外线或金属催化剂的作用下，当超过 50℃的辐射温度时，过氧化物和氢过氧化物，将进一步分解再经：分子重排成醛、酮，使贮藏的油脂酸败。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-04
是啊！其实什么东西不能吃太多，吃多了本来对身体有利也变成有害了，食用油每天多吃的了最容易发胖，因为油脂会沾在肠道里很久会被肠道吸收过多而肥胖！我们经常吃的淀粉类的红薯面粉啥的也不好，淀粉容易让血脂稠，久而久之就送容易血管有血栓，堵了血液流通，就是成了冠心病。所以说大家要多吃青菜，或者每天坚持运动，增加血液循环祝你有个健康的好身体
第2个回答 2020-11-04
经常更换食用油，主要是为了吃到不一样的脂肪酸。不同种类的油脂，除了风味略有差异外，主要差别在于所含的脂肪酸的种类和比例是不同的。 按脂肪酸的饱和程度分为饱和脂肪酸（SFA），单不饱和脂肪酸（MUFA）以及多不饱和脂肪酸（PUFA）。脂肪的饱和度越高，耐热性越好；相反，不饱和程度越高，耐热性越差，不宜加热。
饱和脂肪酸--动物油脂中含量丰富，过量食用是造成高胆固醇血症、心血管疾病的危险因素；
单不饱和脂肪酸--多存在于植物油中，以油酸为代表。适量食用，不仅能降低血液总胆固醇水平，还能改善好胆固醇（高密度脂蛋白）和坏胆固醇（低密度脂蛋白）的比例；
多不饱和脂肪酸--生活中常接触的为n-6系列和n-3系列
N-6系列以亚油酸为代表，是人体的必需脂肪酸，普遍存在于植物油中。合理食用，能降低血胆固醇总量，但不能提高好胆固醇与坏胆固醇的比例；
N-3系列以α-亚麻酸、DHA、EPA为代表。前者存在于植物中，后两种在深海鱼中含量丰富。该系列与降低血脂、抑制动脉粥样硬化及血栓的形成有密切联系，对心血管疾病有很好的防治效果。
根据脂肪酸的种类和比例，我们将市面上常见的几种食用油分为以下几类：
一、高饱和型
以饱和脂肪酸为主，代表油脂为猪油、牛油、黄油、奶油、棕榈油、椰子油等。这类油比较稳定，耐热性好，因此可用于煎炸和热加工。由于日常食用的动物性食品中就含有较多的饱和脂肪，因此不建议再将这类油脂作为烹调油。
二、高油酸型
这类型油脂含有很高的单不饱和脂肪酸--油酸。以橄榄油、茶籽油为代表。
橄榄油算的上是“油界”中名声最大、口碑最好的了。由于其含有近70%的油酸，对控制血脂有益，具有很高的营养价值。
饱和脂肪酸--动物油脂中含量丰富，过量食用是造成高胆固醇血症、心血管疾病的危险因素；
单不饱和脂肪酸--多存在于植物油中，以油酸为代表。适量食用，不仅能降低血液总胆固醇水平，还能改善好胆固醇（高密度脂蛋白）和坏胆固醇（低密度脂蛋白）的比例；
多不饱和脂肪酸--生活中常接触的为n-6系列和n-3系列
N-6系列以亚油酸为代表，是人体的必需脂肪酸，普遍存在于植物油中。合理食用，能降低血胆固醇总量，但不能提高好胆固醇与坏胆固醇的比例；
N-3系列以α-亚麻酸、DHA、EPA为代表。前者存在于植物中，后两种在深海鱼中含量丰富。该系列与降低血脂、抑制动脉粥样硬化及血栓的形成有密切联系，对心血管疾病有很好的防治效果。
根据脂肪酸的种类和比例，我们将市面上常见的几种食用油分为以下几类：
一、高饱和型
以饱和脂肪酸为主，代表油脂为猪油、牛油、黄油、奶油、棕榈油、椰子油等。这类油比较稳定，耐热性好，因此可用于煎炸和热加工。由于日常食用的动物性食品中就含有较多的饱和脂肪，因此不建议再将这类油脂作为烹调油。
二、高油酸型
这类型油脂含有很高的单不饱和脂肪酸--油酸。以橄榄油、茶籽油为代表。
橄榄油算的上是“油界”中名声最大、口碑最好的了。由于其含有近70%的油酸，对控制血脂有益，具有很高的营养价值。
第3个回答 2020-11-04
您好！很高兴回答您的问题！
食用油是人体每天需要摄入的重要的东西，因为每天都要摄取，所以更应该选择天然健康有机的食用油，这样对人体也就越健康。
可以选择用文冠果油来代替花生油。文冠果油是高级的药、食兼用油，提取自我国才有的宝贵药食同源植物文冠果。文冠果油富含不饱和脂肪酸和神经酸，以及多种人体所需的营养成分。
文冠果油具有降低血脂、软化血管、降低血压的作用，可预防或降低心血管疾病的发病率，具有防止动脉粥样硬化的效果。特别对于高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等防治很有利。食用文冠果油可以补充体内需要的神经酸，有助于老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠健忘等脑疾病的治疗。
作为天然健康的食用油，文冠果油油品清亮，色泽金黄，味道甘美，香气浓郁，营养丰富，是非常不错的用来替代花生油的天然健康食用油。
食用油是人体每天需要摄入的重要的东西，因为每天都要摄取，所以更应该选择天然健康有机的食用油，这样对人体也就越健康。
可以选择用文冠果油来代替花生油。文冠果油是高级的药、食兼用油，提取自我国才有的宝贵药食同源植物文冠果。文冠果油富含不饱和脂肪酸和神经酸，以及多种人体所需的营养成分。
文冠果油具有降低血脂、软化血管、降低血压的作用，可预防或降低心血管疾病的发病率，具有防止动脉粥样硬化的效果。特别对于高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等防治很有利。食用文冠果油可以补充体内需要的神经酸，有助于老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠健忘等脑疾病的治疗。
作为天然健康的食用油，文冠果油油品清亮，色泽金黄，味道甘美，香气浓郁，营养丰富，是非常不错的用来替代花生油的天然健康食用油。
第4个回答 2020-11-04
现在都讲究营养摄入，要全面均衡。你长期吃花生油。可以适当的吃一点猪油橄榄油或者是调和油以及玉米油等。时间长了，可以换一下。毕竟不同的油里面含的营养元素也不尽相同。尽管主要含的都是油脂。
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