第1个回答 2020-10-24
毛尖茶是属于绿茶类的茶品，在我国的黄山、湖南信阳、沩山等地都有毛尖的出品。在各地毛尖茶的命名上，是用地名加毛尖茶来命名，以便区分的。毛尖茶之所以获得此名是与其本身的茶叶特性分不开的，毛尖形容松针，外形纤细紧直，茶叶品质十分的好。
毛尖茶以信阳毛尖为代表，是中国十大名茶之一。毛尖茶是用采摘的新叶进过筛分，杀青，揉捻、烘干等工艺制作而成，不发酵。成品茶和冲泡好的茶叶以绿色为主。
信阳毛尖又被成为“口唇茶”。传说是仙女用双唇采下，因为用手指掐下来的茶叶，其掐痕在制成茶叶后仍去不掉。所以又把信阳毛尖叫作“口唇茶”。信阳毛尖有细、圆、直的特点，如锋芒，亦称"豫毛峰"。.信阳毛尖香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，信阳毛尖又被誉为绿茶中的极品。西湖龙井是绿茶的绝品。陆羽泡茶的西湖古树龙井,是群体种龙井茶。色泽比普通龙井要更偏黄或偏绿一些，叶形也相对要瘦，口感更醇厚，香气也有点特别，是带有花果香的炒豆花香。刚开始入口会带有点苦涩，然后回甘也来的非常快，而且持久。
第2个回答 2020-10-24
信阳毛尖属于绿茶。主要产自信阳市，经过杀青、揉捻、干燥等加工工艺制作而成，整个过程没有经过发酵，所以属于绿茶类。说到信阳毛尖，也算中国传统“十大名茶”之一了。2006年极品信阳拍卖会上，一款叫“蓝天玉叶”的信阳毛尖茶最终拍卖价格为74.5万元/斤。说得我都想喝了。
回答这个问题，首先要搞清楚茶叶的分类。我们根据茶叶的加工工艺，一般把茶叶分为基础的六大茶类和再加工的茶类。基础的六大茶类，也就是我们平时说的绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶（又称青茶）、红茶和黑茶。再加工茶类的品种就非常多了，茶叶+花，可以窨制成各种花茶，比如我们常听的茉莉花茶、玫瑰花茶等等；茶叶经过浸提、萃取等步骤，又可以生产一些萃取茶，比如我们在超市买到的速溶茶就属于萃取茶的一种。当然，还有减肥茶、含茶饮料等等，各种形式。