第1个回答 2022-11-21
问题一：芋头可不可以生吃 芋头营养滋补 不宜生吃 芋头属薯类食物，寒露后是芋头大量上市的时节。 中医认为，芋头性平味甘，具有补益肝肾、破结散淤、理气化痰、养胃、通便、解毒的功效。民间视芋头为滋补之物，常吃，能强身健体，男女老少皆宜。因含有较多的多糖类胶体物质，订易消化，能养胃宽肠，既可防治便秘，又能止泻，大病后或体质虚弱的人食之，有助康复。芋头的的主要成分是淀粉。芋头含热量不高，胖人减肥时可用其代替一部分粮谷类主食。 我市居民吃芋头的习惯方法，是在蒸或煮熟后，剥皮直接蘸糖或蜂蜜吃。其实，芋头的吃法很多，煮、蒸、煨、烤、炒、烧、烩均可，它既可作主食，用其充饥，又可作副食，能同多种食物搭配，烹制成美味佳肴。 芋头不能生吃，中医称“生吃有微毒”，又称其“不宜与香蕉同食”。生芋头中的黏液触及咽喉，会产生痒痛，熟吃则无。用手剥生芋头皮时，黏液也会 *** 手部皮肤发痒，在火旁烤后即可缓解。 芋头一次不宜吃得太多，中医称“多食有滞气之弊”，所谓滞气，即表现为腹胀、打嗝。若避免滞气和维持膳食平衡，一次的适宜食量是不超过100克，即相当于中等大小的芋头2-3只。 营养专家刘政介绍几种芋头吃法： 1、芋头丸子：将芋头200克洗净煮至半熟，剥去皮后，用刀将其剁成糊状，加盐、姜、五香粉等调料，打入一只鸡蛋，搅匀，作成小丸子，油炸或氽汤吃。 2、芋头芹菜虾米粥：将生芋头去皮后切成小丁，加入煮熟的大米粥中，慢火熬煮至芋头酥软后，再加入切成小段的芹菜、泡软的虾米与适量的盐、葱等，煮片刻，即成。 3、芋头炖鸡：先将250克芋头去皮切成滚刀块，过油炸成七成熟捞出，备用；再将约500克白条鸡切块，加入花椒、姜、盐、料酒等调料放锅内炖熟，倒入芋头块，炖至芋头糯软时，撒上葱花，即可出锅。芋头入馔，软酥糯滑，如玉似脂，色香味俱佳。
问题二：芋头生吃行吗? 你确定你的痛是因为生吃了这个吗，如果你还有点常识即便你生吃，剥了皮应该跟这个关系不大，前提你没吃很多，生吃这个最多也就拉肚子肚子疼，也不至于咽痛啊，也许碰巧发炎了，你可以吃一些治疗发炎的消炎药试试看，现在这个季节嗓子发炎的人特别的多，我的嗓子前几天突然就疼了，到现在才慢慢见好，你先吃吃药看看吧，实在不放心你可以去医院看看去
问题三：芋头能生吃吗? 芋头又称青芋、芋艿、毛芋。它是一种呈大碱性的食物，营养价值和土豆相似，而且又不含龙葵素，吃起来口感细软，绵甜香糯，易于消化而不会引起中毒，是南方人喜爱的常见食品。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。 食物功效 中医认为芋头性平味甘，有益胃、宽肠、通便、解毒、散解化痰，常用可补中益肾、疗热止渴，有调节中气的功用。 在芋头所含的诸种矿物质中，氟的含量较高，具有强健牙齿，防龋护牙齿的功效。 芋头中有多种微量元素，能增强人体的抵抗能力，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，可作为辅助治疗。 营养价值 每l00克芋头中含有可食用的蛋白质2.2克，淀粉17.5克，磷51毫克，钙19毫克，铁3.9毫克，能量为247千焦。 是一种大众化的食品，特别适合身体虚弱者食用。 一次不能吃得太多，以免引起腹胀。这是因为芋头含有较多的淀粉。 选购指南 球茎肥大，形状端正，整洁均匀，组织充实，无干枯收缩和硬化现象，无侧芽，无损伤，无须根者为佳。 专家提示 芋头不能生吃，要烹熟后再食用，否则其中的黏液会 *** 咽喉。 芋头内含有一种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有较强的 *** 。因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，所以剥洗芋头时最好戴上手套。不慎用手粘附上这种物质，在火上烤一烤就可缓解，因为这种物质遇热能被分解。 特色食谱 鲜芋头炖鱼 【原料】 鲜芋头250克，鱼500克，胡椒、猪油、食盐适量。 【做法】 取鲜芋头，宰净鱼，加水同煮至熟烂，放胡椒、猪油、食盐适量调味。 本菜味道甜美，营养丰富。可调中补虚，益气增力，适用于脾胃虚弱，虚劳乏力者食补。 食疗偏方 芋头粳米粥 【原料】 芋头250克，粳米100克，油、盐适量。 【做法】 取芋头，去皮切片洗净，与粳米同煮粥，煮粥后油盐调味。 【功效】 散结、宽肠、下气之功效，适用于大便干结，妇女产后恶露排出不畅等症。
问题四：生芋头能吃吗 生芋头不能吃，而且要煮熟透了才能吃，如果有一点不够熟，吃了喉咙都会发痒的
问题五：芋头能生吃吗?我吃了点现在好象中毒了55. 生吃确有一定的毒性，而且味道涩涩的很难吃。但你只吃了一点点，问题不大，过一会那不舒服的感觉就会自行消失的。
问题六：经常吃芋头有什么好处 1． 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2． 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3． 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4． 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
5． 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
问题七：多吃芋头有什么好处？ 芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。
中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。
一、膳食纤维含量高
芋头所含的膳食纤维非常高，约为米饭的四倍，与许多蔬菜的纤维含量相当，可谓是淀粉类的蔬菜。膳食纤维不仅能预防便秘，还有四种功用：
吸附胆酸，加速胆固醇代谢。
促进肠胃蠕动，减低肠黏膜接触毒性物质的时间。
增加饱食感，减少热量的摄取。
延缓血糖上升，帮助糖尿病患控制血糖。
现代人易罹患的多种慢性病大多与纤维摄取不足有关，而芋头正可作为补充纤维的良方。
二、可排除体内多余的钠
芋头所含的钾比其他根茎类的番薯、马铃薯高，因此常吃芋头可以帮助身体排出多余的钠，并降低血压。很多人误以为芋头热量比米饭高，事实上芋头热量约为米饭的九成，有时以芋头代替主食，可使三餐多些变化。
芋头外皮因含 *** 性成分，使人在削芋头时产生手部发痒症状，因此削皮时可使用手套，避免直接接触外皮；亦可先将芋头带皮水煮，破坏其表皮 *** 性物质，待煮沸后以冷水冷却再削皮。
在烹调运用方面，芋头可以煮粥、和米饭、米粉拌炒，或可作成芋头糕、芋泥西米露等；由此可知，芋头不仅可作正餐，也可作点心，是一种运用广，且高纤又健康的好食物。
芋头的种植起源于印度和马来西亚，后来传入到我国。芋头既可以当作食料，又是烹饪各种菜肴的原料，它不仅营养丰富，含有较多的淀粉、多种维生素，而且做法特别多，蒸芋头、烤芋头、炒芋头……小小的芋头软糯细腻，香甜适口，在食客间享有盛名。
问题八：常吃芋头对身体有什么好处？ 芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。
中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。
一、膳食纤维含量高
芋头所含的膳食纤维非常高，约为米饭的四倍，与许多蔬菜的纤维含量相当，可谓是淀粉类的蔬菜。膳食纤维不仅能预防便秘，还有四种功用：
吸附胆酸，加速胆固醇代谢。
促进肠胃蠕动，减低肠黏膜接触毒性物质的时间。
增加饱食感，减少热量的摄取。
延缓血糖上升，帮助糖尿病患控制血糖。
现代人易罹患的多种慢性病大多与纤维摄取不足有关，而芋头正可作为补充纤维的良方。
二、可排除体内多余的钠
芋头所含的钾比其他根茎类的番薯、马铃薯高，因此常吃芋头可以帮助身体排出多余的钠，并降低血压。很多人误以为芋头热量比米饭高，事实上芋头热量约为米饭的九成，有时以芋头代替主食，可使三餐多些变化。
芋头外皮因含 *** 性成分，使人在削芋头时产生手部发痒症状，因此削皮时可使用手套，避免直接接触外皮；亦可先将芋头带皮水煮，破坏其表皮 *** 性物质，待煮沸后以冷水冷却再削皮。
在烹调运用方面，芋头可以煮粥、和米饭、米粉拌炒，或可作成芋头糕、芋泥西米露等；由此可知，芋头不仅可作正餐，也可作点心，是一种运用广，且高纤又健康的好食物。 芋头的种植起源于印度和马来西亚，后来传入到我国。芋头既可以当作食料，又是烹饪各种菜肴的原料，它不仅营养丰富，含有较多的淀粉、多种维生素，而且做法特别多，蒸芋头、烤芋头、炒芋头……小小的芋头软糯细腻，香甜适口，在食客间享有盛名。炖 1、芋头鸡块儿：把鸡肉切块儿，锅里放油，油热后放入葱姜爆锅，加入鸡块儿炒香，然后在锅里加些水，没过鸡块儿，倒入芋头，水开后加酱油、糖、盐、五香粉、八角，等炖到熟烂后，大火收汁即可。此菜中芋头炖得软烂，吃起来绵软，咸香中带着一丝微甜，很适合老年人吃。
汇文大酒店：芋头鸡块儿22元
2、番茄芋头炖牛肉：芋头和牛肉炖得比较软烂，而加入了番茄使得此菜色泽红亮，绵甜的芋头浸泡在汤汁里，入口带着一丝酸味，很下饭。据厨师介绍说，牛肉与芋头搭配食用，是一道营养价值很高的菜。
顿顿香饭店：番茄芋头炖牛肉25元炸 1、脆炸香芋卷：将芋头去皮切片后蒸熟，然后搅成泥，放入白糖搅拌均匀，将吐司面包切成方片，用擀面杖擀扁，在里面包上香芋泥，卷成卷。把香芋卷两头蘸上鸡蛋液，放入油锅里炸熟即可。一个个金黄色的香芋卷摆在盘子里，飘着甜香，吸引着人们，香芋卷表皮炸得又酥又脆，入口甜糯诱人。
汇文大酒店：脆炸香芋卷18元
2、芋头丸子：芋头丸子是乡村四小件菜里的一件，是将芋头捣成泥后跟土豆泥搅拌均匀，加糖后放入油锅里炸至而成，金黄色的小丸子，入口香甜，美味清香。
楚风楼酒店：乡村四小件28元
3、拔丝芋头：芋头去皮后切块儿，在油锅里炸至金黄，锅里留少许油，将白糖放入锅中，不停地搅动，使糖慢慢融化，等糖汁起小泡时，将炸好的芋头块儿倒入，颠翻均匀后，撒上些芝麻，出锅即可。
吃的时候，要先在凉水中蘸一下，芋头本身就带着甜味，再加上白糖包在外面，入口表皮浓甜带着脆，里面则软嫩带着清香。
保定会馆：拔丝芋头18元
河北人家：拔丝芋头......>>
问题九：芋头吃多了对身体好不好? 简介：芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一种习俗鼎
功效：芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴结转移者有辅助治疗功效。芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，发挥其辅助治疗作用。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。
适用人群：是老少皆宜的食物。特别适合身本虚弱者食用。
适用量：每次2个（约80克）。
温馨提示：芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会 *** 咽喉。芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解。这种物质对机体有治疗作用，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解。所以剥洗芋艿时最好戴上手套。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
芋头 营养成分：蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、碳水化合物、胡萝卜素、皂素等。
食疗作用：芋头性平味甘辛，有宽肠胃、区烦热、补气益肾等功效，有助于防治久痢便血、口干等症状。可使皮肤 *** ，富有弹性。
吃芋头能疗热止渴，治中气不足，补肝肾，填精益髓。
注意事项：味酸过多、肠胃炎患者不宜多吃。