福泉市教育局设有多个部门，每个部门承担着特定的职能和责任：
办公室: 主要负责全局工作的协调，起草综合性文件，管理内外公文和机关文书档案，处理人大、政协提案，以及机关后勤和接待工作。此外，还负责教育报刊征订和会议文印事务。
政工科: 负责教职工编制、调配、工资福利手续，大中专毕业生就业安置，干部考察考核与任免，以及教职工思想政治教育和计划生育工作。
计划账务审计科 (含勤工俭学工作): 主管教育经费预算、决算审计，教职工工资划拨，财务培训与考核，学校固定资产审计，校园规划和建设管理，以及勤工俭学指导和管理。
教育科: 制定并实施教育发展计划，指导学校布局调整，德育、法制等工作，组织教育活动，负责学生学籍管理，高中会考和奖惩等工作。
招生办公室: 执行招生政策法规，协助考试组织，处理招生违规行为。
法制科: 负责接待教育系统矛盾，提供法律依据，推进法制教育，维护学校稳定。
市人民政府教育督导室: 负责全市教育督导工作，执行市政府赋予的教育督导职责。
教研室: 研究教育教学理论，监督执行教学标准，组织教学研究和经验推广，进行教改实验。