第1个回答 2024-03-13
（在情人节的假期里，我依然在研究食谱）（而你，可能在浏览食谱）我以前从不在意厨房里的细节，比如顺手的工具、习惯的调味品。但自从经常回家下厨，我意识到不同的食材和调味料会带来截然不同的味道体验！因此，我决定开始记录这些琐碎但关键的厨房用品。今天，我想和大家分享一下我家的常用调味料，这些物品在整理过程中让我想要推荐给大家。以后，我还会继续分享更多相关内容，敬请期待！
1. 卤料包
制作卤味时，我曾因为买太多香料而浪费。后来，我发现了这种方便的卤料包，它包含了12种香料，独立包装，既卫生又方便。使用时，只需将卤料包放入锅中，加入清水、肉类和其他食材，炖煮一段时间，就能做出美味的卤味。这款卤料包非常适合制作卤牛肉、卤猪耳等美食。
2. 红葱酱
红葱酱是我为了做台式卤肉饭而发现的。它的质地分为上下两层，上层是红葱油，下层是炸成焦褐色的红葱酥。红葱酱香味浓郁，可以分开使用，也可以混合使用。我经常用它来煮汤、拌面，甚至作为火锅蘸料。我曾在山姆超市购买过这款产品，虽然只有大罐装，但我建议选择小瓶装就足够了。
3. 薄盐生抽
生抽是我除了盐之外最常用的调味料。我特别喜欢用它来制作红烧类菜肴，如红烧肉、油焖笋、萝卜牛腩等。我一直在使用李锦记的薄盐生抽，它的味道鲜美，而且不会太咸。这款生抽非常适合用来蘸生鱼片，或者作为火锅蘸料，味道非常棒。
4. 辣椒面
辣椒面在厨房里的用途非常广泛，可以作为烤肉和火锅的蘸料，也可以拌入菜肴中。我经常用它来拌蔬菜，既方便又美味。我推荐翠宏和六婆的辣椒面，它们都很好用。不过，我个人更喜欢翠宏的辣椒面，因为它更香。
5. 日式盐曲
日式盐曲是我去年从网友的评论中发现的，试用后我就爱上了它。我经常用它来腌制鱼和肉，味道非常独特。此外，我还用它来煮包菜汤，味道也很不错。日式盐曲的保存时间很长，只需封口冷藏即可。我推荐购买包装更方便的款式。
6. 提鲜汤底
在冬天，我经常在家里煮火锅。我不太喜欢重油的辣锅，所以我通常会选择清汤锅底。这时，提鲜的调料就显得尤为重要。我推荐日式高汤粉和高汤料包，它们的主要原料是昆布和鲣鱼，味道自然甘甜。它们非常适合用来煮蔬菜汤、日式料理等。
7. 胡麻豆乳酱
胡麻豆乳酱是我无意间在山姆超市发现的，价格不贵，所以我决定尝试一下。它的味道非常棒，因为我发现它不咸！这款酱的质地比较稀，流动性刚刚好，非常适合作为火锅蘸料。此外，它还可以用来拌蔬菜和拌面。
8. 王家渡万能料包
王家渡的万能料包是我家的必备品。当我想吃重口味的菜肴时，我就会使用它。去年还是前年，我还专门写了一篇文章来赞美它。我经常用它来炒麻辣香锅，可以解决冰箱里剩余的食材。使用空气炸锅做麻辣香锅非常方便，省油又健康！
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欢迎在评论区分享你家的常用调味料，让我们一起交流厨房心得！在2月20日，我会从留言和点赞中抽取一位幸运者，赠送海獭食杂铺的卤料包和日式高汤包。让我们一起迎接春天的到来，一起在厨房里大显身手吧！
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