第1个回答 2020-09-12
鸭肝就是鸭子的肝脏部分，含有多种微量元素和维生素，营养价值特别的高，并且鸭肝的味道独特，所以鸭肝深受很多人的喜欢。在给小宝宝添加辅食的时候，可以考虑给给小宝宝做一些鸭肝吃，因为肝是解毒的请，比较容易存储了一些毒素，所以给小宝宝吃的时候不要吃太多。
肝末鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个、鸭肝1块、香油适量
做法：鸭肝煮熟后切成末。鸡蛋去壳，取出蛋黄加适量温水，打匀后放入鸭肝末。上火蒸7分钟左右。蛋羹蒸好后，淋上香油即可。
小贴士：适合月龄8个月以上的宝宝。
番茄鸭肝泥
原料：番茄汁15克、鸭肝25克、姜一片
做法：将鸭肝洗净，放在冷水里浸泡半小时以上，捞出挤出血水。将挤出了血水的鸭肝凉水下锅煮，加入一片姜片。在煮的过程当中要撇去浮沫。将煮熟的鸭肝捞出，捣成泥。将一个西红柿捣烂，取汁，倒入鸭肝泥当中搅拌均匀即可。
小贴士：鸭肝不仅口感好，铁含量也相当丰富，补血效果好，适合10个月以上宝宝食用。
五香鸭肝
原料：鸭肝2块，葱段、姜片、茴香、白糖各适量
做法：鸭肝洗净后，放入沸水锅中焯一下，去掉污血和腥味。锅内放入葱段、生姜片、茴香，再加适量水烧开，放入鸭肝、糖，用小火焖15分钟。关火后，鸭肝浸于卤汤中约20分钟即可。喂给宝宝吃时切片、剁碎都可以。
小贴士：适合一岁以上的宝宝。
丝瓜胡萝卜鸭肝汤
材料：丝瓜200克、胡萝卜1根、鸭肝100克、木耳少许、油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量做法：丝瓜去皮切滚刀块，鸭肝焯水切片，胡萝卜切片，木耳泡发。起锅热油爆香葱姜，煸炒鸭肝、丝瓜、胡萝卜和木耳片刻。放料酒和2碗水焖煮3分钟，放盐和鸡精收汤即可。
小贴士：丝瓜含维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。适合一岁以上宝宝食用。
山药胡萝卜鸭肝汤
材料：山药200克、胡萝卜1根、鸭肝100克、油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量
做法：山药去皮切片，胡萝卜洗净切片，鸭肝焯水切片。起锅热油爆香葱姜，煸炒鸭肝、山药、胡萝卜片刻。放料酒和2碗水焖煮5分钟。放盐和鸡精调味即可。
小贴士：山药的最大特点是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，适合一岁以上宝宝食用。
鸭肝不能和什么一起吃
1、忌与钙片、镁片同吃。容易导致人体高钙髙镁，高钙髙镁的人群引发肾结石等病症。
2、忌与胃蛋白酶片同吃。因为鸭肝中所含的铜和胃蛋白酶中的蛋白质、氨基酸分子结构上的酸性基团容易形成不溶性沉淀物，从而影响药物的疗效。
3、忌与左旋多巴同吃。鸭肝中含有丰富的维生素B6，会降低左旋多巴的疗效。
4、忌与多酶的营养补充片同吃。服用胰酶、淀粉酶的同时食用鸭肝，其中鸭肝中所含的铜元素便可与酶蛋白质、氨基酸分子结构上的酸性基团形成不溶性的沉淀物，从而降低药物的疗效