第1个回答 2020-11-05
山药是生活中特别常见的食物，很多人都喜欢吃山药，那么山药和猪肝能一起吃吗？下面就一起来看看吧
山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

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山药属于凉性还是热性
山药既不是凉性也不是热性，山药属于平性食物。
从中医的角度来看，山药性平，味甘，归脾肾经，因此，山药属于平性，食物中既不包含热气，也不带寒气，适合任何体质的人食用，都能起到滋补之效。
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山药不能和什么一起吃
山药不适合碱性药物一起吃：碱性药物降低山药淀粉的消化吸收。
山药不适合和虾一起吃：引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药不适合和瓜类一起吃：瓜类中存在维生素C分解酶，一起食用降低山药营养价值。常见的不能一起吃的瓜类有：黄瓜、南瓜、笋瓜等。
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吃山药有什么坏处
过敏
山药中含有的粘液蛋白自身就属于过敏原，是一种异体蛋白，对过敏性体质的人来说是不能吃的，并且小孩也应该少吃，以免出现过敏现象。
引起肥胖
山药含有大量的淀粉，淀粉是一种多糖，在体内最终会分解为葡萄糖，若是是太多也会导致体内糖分过量的聚集，消耗不掉就会转化为脂肪囤积在体内，引起肥胖。
第2个回答 2020-11-05
1、山药不能与甘遂同食。铁棍山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用。这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
2、山药与猪肝不能一起吃。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
3、山药忌与鲤鱼同吃。
4、山药不能碱性药物同服。
5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
生活中常吃山药是非常有好处的，只要注意一些饮食禁忌就可以了。
第3个回答 2020-11-05
1、山药不能与甘遂同食。铁棍山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用。这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
2、山药与猪肝不能一起吃。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
3、山药忌与鲤鱼同吃。
4、山药不能碱性药物同服。
5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
生活中常吃山药是非常有好处的，只要注意一些饮食禁忌就可以了。
第4个回答 2020-11-05
山药的营养和好处虽然多，但是山药也有部分食材是不适宜进行搭配的，比如虾、鲤鱼、猪肝等等。山药如果和猪肝一起食用的话，会降低两者的营养价值，这样就会失去食用它们的意义了。要想食材发挥它们最大的作用，就要懂得食材的搭配。
1、甘遂
山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
2、碱性药物
山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
3、虾
山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
4、鲤鱼
山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
5、猪肝
山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。