吃过哪件美食，让你相信了「热爱美食的人，一定会热爱生活」？

Question

如题所述

Answer 1

冰镇秋葵皇鱼子——鲜纯的鱼子配上秋葵的鲜甜，带着一丝的冰气入喉，夏季绝佳菜品！

燕麦龙虾会——Q弹龙虾肉夹杂着脆香的燕麦，那种弹牙的感觉中带着奶香

秘制卤捆蹄——软中带Q的皮，合着特调秘汁，香自喉来！

紫菜煎鱼饼——外表黑亮酥脆，紫菜和鱼饼的两鲜齐聚，就不要和我提味精了！

Answer 2

这代人记忆里，总有一根猪蹄子。关于猪蹄子，可以先讲一点有趣的小民俗，那就是猪蹄子拜年。女婿走丈人，最大的礼之一，是过春节期间，用毡子背篓背上一只漂亮的猪蹄子。这猪蹄子烘得金黄，硬挺撑展，讲究的用一根红绸系着，体面。路上行人看到背着这样的猪蹄子，便知道这十有八九是要去给丈人拜年了。如果是刚刚结婚的，还要给媒人也送一根呢。所以过去，遇到家里有男娃要娶亲的那两年，大人都特别忙活，要养好几头大肥猪，还要四处买猪蹄子，既为了送礼，也为了招待。不过，猪蹄子可也不是随便用的，这里面也有小门路呢。通常的情况，给老丈人送礼，要用猪后腿，后腿长、直，成色好看，老丈人挂在家里很有面子。但是招待亲家，却要炖前腿，因为前腿肥瘦比例更合宜，肉质更香嫩，吃起来更过瘾。也因此有那种耿直又会吃的丈人，会直接叮嘱女婿，不要给我背后腿，直接背前脚杆来，实惠得多。我们老家吃猪蹄子，兴吃烘好的腊猪蹄。那蹄子烘得黄澄澄，滴着金色的油。取下来以后，烧得肉皮起皱，要用玉米芯给它擦洗干净。肉皮洗得黄糯糯的，晶红的瘦肉和田黄冻一样的肥脂望而生味，边洗边有浓郁的火腿香扑面而来。剁成了大坨，加一点盐在大铁锅和蒜苗同炒，炒出来一锅底鲜酱的肉汤，然后加冷水嘟，火烧得大大的，撒大把的干红辣椒和小把的橘子皮丝，配最厚实的海带根打的结子。大火嘟猪蹄子，会有一种肉香变成的热雾满灶萦绕，香气好比用陈年的酱香白酒烧大火，醇酽又带着清新，一缕缕悠长的往肺腑中钻。肉炖好后，一坨坨颤颤滴露。猪蹄子筒子骨多，孔隙也多，筋肉的脉络之中，盈花花的肉汁悬然呈现。惹得人忍不住捧着嘬，肉有一种糯感，汤汁胶质。用我爸的话说，猪蹄子的汤都巴嘴巴。正式吃的时候，猪蹄子火锅总会放在正中间，大肉块、大海带结、大豆腐，一锅噗噗腾腾，却一点不绝得粗鲁，而是一种滋味充实，叫人欢畅。我们那里有“邀肉”的风俗，就是挑最大的蹄髈部位那块肉，给贵重的客人。那肉往碗里一放，再执拗的客人准会眉开眼笑。嘬着肉夸：这个蹄子就炖得好咯！炖猪蹄子的肉汤，下白菜是一绝，霜降后的甜白菜，在肉汤中一浸，稍微变软就捞出来，咸鲜甘脆，能下好几碗米饭。这可是祖孙几代都无比热爱的食物。疫情期间，老家啥菜都没得吃了，调味料也没有，舌头都变得麻木，吃啥都是味同嚼蜡。二叔于是洗了一只猪蹄子，叫上他们几弟兄，叫上我们几弟兄。不夸张，蹄子开锅，门前的糟水坝都枯木逢春。仿佛肉汤浇入那污泥里，都能做出来醇香的糕。虽然平时也吃肉，但那完全没有欣喜可言，只有此时，我们被疫情折腾了两个月的脸上，才有了对吃饭的向往。我妹止不住的感叹：天啦，勒个猪蹄子啥门就这么香咯！那天我们“现杀”现洗了三颗大白菜，向猪蹄子致敬，每个人的小肚子都鼓起了孩儿包。将死之人，也是会念叨一碗猪蹄的。我爸在他最后一个月，最想吃的，一是猪肝，二是猪蹄子。特别是猪蹄子，他甚至在还能动的时候，自己上街，自己挑选了一只好前猪蹄子回来，奢想着炖来吃的。可惜他已不能吃东西，沾水就呕吐。婆婆就炖着招待了客人，为此，生命后期极为敏感的爸爸还生了闷气，对我说“老年人也太不在惜我了，这么好的猪蹄子，我就是想喝几口汤呢，他就全炖给别人吃了，我又不是不得好”。当然了，最好的一截我回来吃了（我在有篇文章提到过），他看着我吃，好像跟到吃了一般。以前婆婆、爸爸他们还在的时候，每年过年，我都要吃到无数的猪蹄子。最多的是婆婆洗了，爸爸炖，他给我邀肉，边给我说老年人办心（专门的意思）给你烧的，洗得雪娃白。婆婆赶紧夸她儿子，这是你老娃儿办心给你炖的，那就硬是要多吃点。爷爷则会搭腔：屋里还多得很，紧到你嘁。我于是就叉着那大猪蹄大吃特吃。年轻嘛，不惜福，吃多了觉得腻，被邀肉太勤的时候难免不悦。偶尔也会发下脾气，说天天吃猪蹄子，囊个受得了，把肉挑给婆婆，尽吃那白菜。但爸爸过世五年了，疫情也三年了。我一个人待在成都，除了上次在二叔家吃了一顿，再也没有吃到那么滋味十足，亲情味十足的猪蹄子了。在一些重要的节日，我也会梦见和家人围在一起，就着猪蹄子满屋欢笑。醒来之际，只觉得从头到尾顶了一身的雪。前几天我想起了他们，我说：有时候真正让我落泪的，可能只是平凡而忙碌的夜晚，面对飞驰的人流车海，刹那间流浪无归的苍白无力。绪念纷纷潮涌而来，看不完的繁华热闹从身边呼啸。突然发现，半生就那么仓促艰难地过去了，却没有人能 搭把手、搭句话，泪水就这么止不住的滚下来。但最后还是只能在路边的凳子上坐几分钟，暗自鼓励，没事的，好好加油。已经不记得心里的烛火吹灭了不知道多少次，就这样若明若暗的走着，步履蹒跚又岁岁坚定。我不知道等我死的那天，会多么疯狂想念那样一碗热乎乎浓汤稠味的猪蹄子。我嘲笑自己寄语常怜天下事，文章半数为谋生。可是那样的好味道，哪怕就只是再看到一眼，都是天大福缘。

Answer 3

猫屎瓜也有人叫它“鬼手指”，它的果实成熟后外壳呈蓝紫色，打开外壳之后，里边的形状很像猫拉的屎，所以得此名。虽说外在给人感觉很恶心，但是成熟的猫屎瓜吃着却甜如蜜。

蛤蟆吐蜜是一道跨越京津两地的特色名吃，属于烧饼的一种，但是做法不易，制作需要经过26道工序，里边的蜜指的就是红豆馅料，做出来的红豆馅心既有香甜的口感，还能润肺降火。

它的外壳很薄，咬着非常酥脆，布满密密麻麻的芝麻，咬上一口，棕红色的红豆馅就会吐出来，喷香可口，给人感觉每一口都是满满的甜蜜。

狗屎糖是四川地区的一道土特产美食，它主要是用麦芽糖、花生、黄豆等原料制成的糖，因为做出来的糖颜色和狗屎相似，所以得此名。虽然名字不好听，但吃着有浓浓的花生味和豆香味，还有满口的芝麻味，香甜可口，酥脆化渣。

Answer 4

那肯定是臭豆腐！

黝黑的臭豆腐飘散着一丝丝熏臭，这丝丝熏臭让人回忆起了自己的家乡。鲜嫩的豆腐放入秘制的黑色卤水当中，进行长时间的浸泡，然后再捞出。发酵好的臭豆腐“臭气熏天”，随后就放入油锅中进行油炸。炸好的臭豆腐上浇上秘制的辣子，然后再刷上秘制的酱汁。飘香四溢，非常美味。臭豆腐是当地非常具有代表性的一道美食，这种美食如今风靡全国，成为越来越多人的“新欢”。

秋风萧瑟，洪波涌起，家乡的鲈鱼又到了肥美的季节。在这一时期，糖醋鲈鱼可是一到非常美味的菜品。这道美食不仅吸引了许多外地的游客，同时还激起了江南人的思乡之情。一阵秋风，使身在异地的江南游子心系家乡。一口鱼肉，让在外漂泊的旅人得到身心上的满足。这就是美食的力量，一道美食，让人思想连篇，让人思念家乡，而这也正是千万个身在异乡的游子所盼望的。

Answer 5

我家乡的红烧鱼肉质非常滑嫩，我最喜欢吃的部分是肚子那一块，我用筷子轻轻一夹就能吃到满嘴的鱼肉（没有刺）。

这么好吃的红烧鱼除了鱼本身肉质鲜美之外，对于其最后呈现出来的口感，制作过程和材料也很重要。我就给大家简单介绍一下红烧鱼的家常做法。

制作材料
河鱼、大蒜、盐、生姜、干辣椒、料酒、酱油、白开水、葱花香菜、花椒

制作过程
第一，把鱼洗干净，去鱼鳞、鱼肠，整理完后抹上适量盐入味，去掉河鱼的土腥味

第二，锅内放油，烧至六成热时再往锅中放鱼

第三，加入生姜丝、大蒜沫、料酒、白开水、花椒、酱油，转成小火慢炖

第四，起锅前放入适量葱花和香菜（不喜欢吃香菜的可以不放)

第五，鱼捞出后，淋上汁就可以趁热享受美食啦
餐桌上有了这道色香味俱全的红烧鱼，我可以吃两碗米饭！



感谢邀请！

我最爱吃的一道菜，就是爷爷亲手做的酿豆腐了，爷爷总喜欢加上一种香菜，吃起来特别的香，有一种独特的味道，让人回味无穷！

小时候我都是吃爷爷做的酿豆腐长大的，看着爷爷手把手教我怎么做酿豆腐？可我总是学不会，其实工序也没那么复杂，我想是那时候还小的原因吧。

记得小时候，爷爷每天早上都很早起床，磨好豆腐挑到村头村尾的去卖，我呢总喜欢跟着爷爷屁股后面，爷爷喊着，卖豆腐啦，我也跟着爷爷喊，卖豆腐啦！

也是爷爷那一股饱含浓浓的亲情在深深的酿造中，吃着爷爷做的酿豆腐，我心里就暖暖的，尽管它很平常，但我就是很喜欢吃。因为它有着人间最平凡的亲情，最真实的爱。