第1个回答 2022-08-25
脚板薯富含丰富的碳水化合物, 还含有蛋白质、各种维生素、人体所需的微量元素、皂苷及粘质多糖等有益人体健康的元素。在民间药方中, 脚板薯具有补脾、养肺、固肾和益精的生理疗效, 久服耳目聪明, 轻身不饥延年。作为常用中药, 具有健脾养胃、生津益肺和补肾益精的功效。
脚板薯主要活性成分之一为薯蓣皂苷, 脱糖基反应后得到薯蓣皂苷元, 而薯蓣皂苷元是合成数千种甾体激素药物的重要原材料。
研究表明, 薯蓣皂苷元还具有镇咳平喘、降血脂、抗肿瘤、抗血小板聚集和防动脉硬化疾病等多种药理作用, 在医药领域用途广泛。脚板薯其中皂苷含量较怀山药高3.5倍以上, 胆碱也比怀山药高57.0倍以上。
杭悦宇等对山药类药材 (原植物分别为薯蓣、山薯、褐苞薯蓣、参薯) 多糖进行的项药理试验表明, 4种药材多糖均有极显著的提高小鼠免疫机能的效果。研究表明, 薯蓣植物粗提物对禁食大鼠和兔子有降血糖的作用, 能控制四氧嘧啶引起的高血糖, 其乙醇提取物的水溶液部分与降血糖活性有关。
现代医药研究表明, 参薯茎叶中含有的黄酮类活性成分, 具有抗氧化、抗癌、增强免疫、降血脂血糖、抗突变和调节心肺等作用, 在医学上对治疗冠心病、癌症、脑血栓、消除自由基以及抗衰老等效果明显;在食品工业上可用作抗氧化剂、色素和甜味剂等。
扩展资料：
分布
分布在美洲、非洲、太平洋热带岛屿、东南亚、孟加拉、台湾以及中国大陆的福建、云南、贵州、广东、江西、浙江、湖南、四川、广西、湖北等地，生长于海拔200米至1,800米的地区，目前已由人工引种栽培。
波利尼西亚人将原产于东南亚的参薯带至夏威夷，并逐渐在19世纪成为夏威夷的主要农产品之一。
食用
用作食材时，常被称为香芋，例如制作香芋冰淇淋，从西方传至华人地区时被译作“香芋雪糕”。
参考资料：百度百科-脚扳薯
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