牛肉萝卜馅包子上屉蒸多长时间好

Question

如题所述

Answer 1

冷水上屉，蒸25分钟就可以了，以下是牛肉萝卜包子的具体做法。

主料：中筋面粉500g、牛肉400g、萝卜1个 

辅料：大葱1棵、姜适量、温水250g、酵母5g、绵白糖15g、泡打粉5g、豆油适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量

步骤：

1、萝卜擦丝，用沸水焯熟，挤干水分。

2、将萝卜切碎。

3、牛肉剁成肉馅，不要太碎，留些肉粒感，有嚼头。将剁好的牛肉与萝卜混合，加入剁好的葱姜，放入豆油、酱油、五香粉、精盐、鸡精，搅拌均匀，备用。

4、面团的材料混合，和成光滑面团，发酵至2倍大。

5、发好的面团取出排气，再分成两份。每份搓长条。

6、切成包子皮剂子。

7、将剂子撒面粉按扁。

8、擀成中间厚边缘薄的面皮。

9、包入馅料。

10、收口，捏紧。

11、放入蒸屉，盖盖发酵30分钟。

12、发至2倍大后，冷水上屉，蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅盖。

Answer 2

15分钟左右。
牛肉萝卜馅包子做法：
食材
主料：牛肉400g ，白萝卜半个 ，面粉1200g

辅料
油适量
盐适量
生抽10g
拌馅料5g
料酒8g
大葱2棵
鸡精5g
干酵母35g
步骤

1.用35度温水把酵母粉化开，和成面团。发酵40分钟。

2.切末

3.牛肉加辅料搅拌入味

4.白萝卜洗净切丝剁碎

5.焯烫至软

6.过凉水攥出

7.放在肉馅中加盐拌匀

8.发好的面揪剂擀皮，皮的外围薄与中间

9.先放在皮的中央

10.边捏褶边往上提

11.包好后静置10~20分钟

12.上屉蒸15分钟关火.冷却3分钟揭盖

13.白白胖胖的包子出锅了
小贴士
发面视温度而定时间长短。

Answer 3

凉水上火蒸30分钟。 刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现手指印或者气泡，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，这样就比较好

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Answer 4

从冷水上锅到熟，至少需要45分钟，因为一般馒头从开始冒蒸汽开始计时蒸熟需要25分钟。

Answer 5

十分钟，或者十五分钟追答

情况上看火候了