衣服洗干净了放起来,不容易霉烂。鲜鸡蛋洗干净了放起来,倒反而容易变坏。 鸡蛋,有着一副圆滚滚、漂亮红润的“脸膛”——蛋壳。然而,在放大镜下,鸡蛋竟是个“麻子”——蛋壳上满是小洞洞! 在刚生下的鸡蛋表面,有着一层胶状物质,堵住了这些小洞洞。这层胶状物能够溶解在水里。当你用水洗鸡蛋时,便把它洗掉了。这下子,洞洞象打破了玻璃的窗子一样,“寒风”——细菌长驱直入,鸡蛋很快就坏啦。 如果你家里养了几只母鸡的话,妈妈也许常常把生下来的鸡蛋,浸在石灰水里。这样,鸡蛋的确不易坏,这有两个原因:第一,石灰水本身能杀菌。第二,鸡蛋在平时也在不断“呼吸”,它从小洞洞里排出二氧化碳;但是,这二氧化碳一遇上石灰水,立即会生成白色的碳酸钙沉淀,堵住了小洞洞,使细菌无法侵入。 在鸡蛋仓库里,常常用“水玻璃”保存鸡蛋。水玻璃的化学成分是硅酸钠,俗名叫“泡花碱”,它是一种有粘性的胶状液体。鸡蛋一浸到水玻璃里,那些小洞洞全给封死了。用这种方法保存鸡蛋,几个月内也不会变坏。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考