• 所有问题

    • 有什么史书介绍遵义羊肉粉的吗？

    如题所述

    举报该问题
    其他回答
    第1个回答  2014-03-03
    《遵义地方志》
    相似回答
    贵州的羊肉粉来历答：遵义羊肉粉据传起源于清朝康熙年间.羊肉粉在制作过程中,选料特殊.首先是羊,在思南,德江,凤冈,务州,道真,正安一带,有一种特殊的矮脚山羊,既肥又无臊气.羊杀后骨肉分开.下锅后用大火烧开改用文火煨,而后取出肉切成薄片.粉煮好后将肉片用开水烫热,加上鲜骨汤可喝.汤的作料配方是秘方,人们只知道五...
    遵义羊肉粉的基本简介答：遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。羊肉粉的主要原料是羊肉和米...
    遵义羊肉粉的介绍答：遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈...
    遵义羊肉粉用的是什么品种的羊呢?答：遵义羊肉粉用的是遵义本地品种的山羊，遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就闻名遐迩,这其中产自本地的山羊功不可没。遵义本地山羊膻味较重,但吃起来肉质有嚼劲、非常香。遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。
    大家正在搜
    遵义羊肉粉用的是什么辣椒闵四遵义羊肉粉怎么样遵义羊肉粉怎么样正宗遵义羊肉粉怎么样遵义最好吃的羊肉粉是哪家贵州遵义羊肉粉遵义羊肉粉做法正宗遵义羊肉粉配方正宗遵义羊肉粉味道如何