求炒面的做法，是要事先把面煮熟吗？ 我们这做炒面的都是，油，油菜，绿豆芽，酱油粉调料，炒面，出锅

Question

求炒面的做法，是要事先把面煮熟吗？
我们这做炒面的都是，油，油菜，绿豆芽，酱油粉调料，炒面，出锅
求饭店小吃炒面做法以及调料

Answer 1

煮个六七分熟（依个人口感喜否嚼劲），过凉水后沥干水拌点油晾开控掉点水分，锅里倒入适量油，下蔬菜等等翻炒两下倒入面条淋入酱油继续翻炒至蔬菜七分熟（过程其实很快），依照自己喜欢放点葱花，盐鸡精等等炒匀起锅装盘。

请采纳哦追问

调料有哪些。我抄的味道和他们不一样啊

Answer 2

面条煮熟了，用冷水冲冷，用油拌好，炒的时候，热锅，下油，下料炒熟，下面条，下调料，鸡精，味精料酒，一点老抽上色，一点胡椒粉，炒热就可以了追问

调料就，鸡精，料酒，老抽，可以吗？盐和辣椒要不要加

追答

鸡精是咸的，老抽也咸啊！如果你口味重也可以加一点盐，不过尽量少加吧

如果你吃辣椒的话，炒做料的时候加一点泡椒更好吃，泡椒切末

我以前干厨师的，有这方面的问题我能帮忙滴

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Answer 3

面条煮一下就好了追答

调料，胡椒粉，生抽，酱油，香油。等等你自己去下一个“好豆菜谱”吧我在用这个我的菜都是在这里面学的

Answer 4

先把面汤子下吧

Answer 5

勤劳应以所做的工作为尺度。