红薯粉丝里面如果要加别的淀粉的话，是加玉米粉好还是小麦粉好？加百分之五十效果还过的去吗？

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加百分之五十的小麦淀粉行不行？我做的是手工拉皮的，然后再切成粉条

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第1个回答 2010-11-14

当然是小麦啦，小麦粉可以增强粉条的柔韧口感

第2个回答 2010-11-18

手工的话建议用木薯淀粉和玉米淀粉混合生产.可完全不用加红薯淀粉这样可降低成本.如果做的好一些就是收购红薯加工出来的黄粉.在生产的时候加入..但想做长久生产还是老老实实的做纯正的东西.

第3个回答 2010-11-14

加玉米淀粉

百分之五十可以

建议加一些木薯淀粉增加粘性

QQ258105784本回答被提问者采纳

第4个回答 2010-11-14

加玉米淀粉啊本回答被网友采纳

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