1、材料:小米300克、猪肉500克、3片生姜、3瓣大蒜、1根胡萝卜、一把小葱花、一把玉米、一个鸡蛋、盐、白糖、鸡精、胡椒、料酒、生抽、蚝油、生粉、适量枸杞。
2、制作步骤:小米300克先清洗干净,然后再加水泡2个小时;猪肉500克,清洗干净后去皮后切块儿,加到料理机里面,再来3片生姜和3瓣大蒜一起打成泥,打好后先倒出来备用。
3、接着准备一根胡萝卜,去皮后切大块儿,也放料理机中打成小颗粒,倒出来装入一个大一点的碗里,接着把肉泥倒进来,再来一把小葱花、一把玉米、一个鸡蛋,接着加入盐、白糖、鸡精、胡椒、料酒、生抽、蚝油、生粉,上手搅拌均匀后先放一旁腌制30分钟。
4、小米泡好后倒出来沥干水分;接着把腌好的肉泥搓成丸子,大小随意,自己喜欢就好;全部搓好后再裹上一层小米,然后稍微的捏紧实一点,小米丸子就做好了;接着就可以上锅蒸了,水开记时,大火20分钟,关火出锅。
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