第1个回答 2024-05-03
1. 浑源凉粉是大同的特色小吃，以土豆淀粉、豆腐干和蚕豆为主要原料，制成的凉粉色泽清澈，口感滑嫩爽口，有着独特的北岳一绝风味。
2. 百花烧麦源于明代大同，以其皮薄透明、馅料丰富而闻名。每种烧麦皮包九种肉馅，肉馅和花形汁的搭配使得味道鲜美而不腻，外形美观精致。
3. 大同黄糕是一种类似南方年糕的食品，以黄麦为主料，可素食可油炸。黄糕色泽金黄，口感软糯，是大同人常备的美味食品。
4. 大同羊杂将羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等部位经过精心烹制，味道鲜美，营养丰富。搭配山药粉条，成菜红白相间，热气腾腾，适合冬季食用。
5. 新荣莜面以莜麦为主要原料，经过多道工序制作而成，口感细腻，可搭配多种佐料。新荣莜面曾受到法国总统蓬皮杜的赞赏。
6. 大头麻叶是大同的特色油炸面食，外观蓬松柔软，色泽金黄，外酥里嫩，清香可口。
7. 大同刀削面是中国五大著名面食之一，以其软而不粘，越嚼越香的独特口感闻名。
8. 大同豌豆面是用豌豆面和白面粉或燕麦粉混合而成，可煮、可压、可切，搭配不同的卤汁，风味各异。
9. 大同黄烧饼是县级非遗项目，采用白面、白糖、芝麻、香油等原料，制作精细，甜脆油而不腻。
10. 大同豆腐粉是当地人喜爱的早餐小吃，以豆腐和土豆粉为基础，搭配不同的调料，辣而不燥，口感丰富。详情