自制炸酱面的做法和步骤 炸酱面酱料包怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

炸酱面的做法：
1.五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用
2.海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱
3.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香
4.倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒
5.将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味
6.出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味
7.炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了

Answer 2

主料海天黄豆酱200克肉末100克辅料食用油适量葱1根花椒数粒粒干红椒3个八角2粒姜1克醋适量蚝油适量
步骤
自制炸酱面酱的做法步骤11.准备黄豆酱
自制炸酱面酱的做法步骤22.肉用少量料酒搅拌均匀备用
自制炸酱面酱的做法步骤33.准备食材
自制炸酱面酱的做法步骤44.葱切葱花，姜切末，辣椒切粒
自制炸酱面酱的做法步骤55.酱200克备用
自制炸酱面酱的做法步骤66.倒入食用油，
自制炸酱面酱的做法步骤77.烧制8成热，放入八角花椒炒片刻放入葱姜辣椒，放入肉末煸炒，
自制炸酱面酱的做法步骤88.倒入酱煸炒2分钟加入适量水慢慢熬，也可提前在酱里加入水搅拌均匀。
自制炸酱面酱的做法步骤99.熬制10分钟，加入蚝油，等酱变得浓稠了，就可以关火了！
自制炸酱面酱的做法步骤1010.成品出来了，