第1个回答 2017-08-14
用料
主料
韭菜100克
豆腐干(香干)5块
辅料
生抽
1勺
花椒粉
半小勺
盐
适量
食用油
适量
韭菜炒豆干的做法
1.
豆干切薄片
2.
韭菜洗净后剪去根部顶端，切成寸段
3.
锅内放适量油，烧6成热后放入花椒粉爆香（如果为了成菜表面没有粉末状的花椒粉，可以用花椒粒放入油锅中炸香后捞出）
4.
将豆干放入锅中翻炒
5.
加入一勺生抽翻炒均匀
6.
加入韭菜根部翻炒
7.
待韭菜根炒至断生变色后，加入韭菜叶翻炒均匀
8.
韭菜叶翻炒断生后，加入适量盐后关火，趁锅内余热翻炒均匀后出锅本回答被网友采纳