很多人因为工作需要,或者是遇到许久未见的老朋友,总会喝个伶仃大醉。现在这个 社会 ,饭桌上的觥筹交错总是没办法避免的。
但是很多人嘴唇一沾酒脸就红得不得了,没喝多少的情况下都脸红到脖子根了。
劝酒的人经常会说:喝酒脸红代表新陈代谢快,说明酒量比较好。
还有人说:喝酒脸红是肝脏解毒功能不好,特别容易醉。
这两个说法到底哪个是正确的呢?
实际上两种说法都缺少科学依据,脸红除了酒精过敏之外,那就是酒精性脸红反应在作祟了。
想要知道这两个说法哪个正确,首先我们要弄明白喝酒脸红的原因是什么?
酒精性脸红反应是一种饮酒后正常的脸红现象,大多数亚洲人(尤其是东亚)在饮酒之后都会出现这种情况。这和一种酶的缺乏有关,是基因层面决定的。
酒精进入人体之后,会经过两种酶的代谢,最后无害化之后排出身体,这两种酶分别是乙醇脱氢酶(ADH)和乙醛脱氢酶(ADH2)。
作为一种化学物质,酒精会在肝脏内被分解代谢,以代谢产物的形式被排出体外,还有一部分会以原型的形式随着呼吸或者尿液排出。
在肝脏中进行代谢的乙醇,首先会在乙醇脱氢酶的作用下被代谢为乙醛,随后乙醛脱氢酶再将乙醛转化为乙酸,最后乙酸被分解为二氧化碳、水和脂肪。
而脂肪就是酒精代谢产生的能量在体内储存的形式,这也正是喝酒引起啤酒肚、脂肪肝的原因。
而这中间过程中产生的乙醛则具有让毛细血管扩张的功能,还没来得及转化为乙酸的乙醛使得脸部毛细血管的扩张充血,从而让人看起来面红耳赤。
正常情况下,只要不摄入太多的酒精,在体内两种酶的作用下,乙醇都会快速地转化为乙酸代谢掉。
只有大量摄入酒精,身体来不及代谢的情况下,才会以乙醇和乙醛的形式在体内残留。
而喝酒脸红的人是因为主管乙醛脱氢酶的基因位点发生变异,生产出变异的乙醛脱氢酶,乙醛的代谢能力远远不足正常的状态,所以才会沾酒就脸红。
会让人产生醉酒状态的原因主要是乙醇,因此代谢乙醇的能力,就成了酒量大小的决定性因素。
但是乙醇脱氢酶的数量和活性差异是基因层面的问题,并不是靠多练习就能有帮助的。
不过长期大量的饮酒,可能会使人体对酒精的耐受能力变强一些,看起来似乎是酒量增大了一些。但是这样的话,酒精对肝脏的负担会更加严重。
如果仅仅考虑酒量,人体代谢酒精的速度和脸红与否并没有太大的关系,可二者承受的 健康 风险却截然不同。
相对来说,乙醇和乙酸的致癌因素都比较低,但是乙醛却能破坏DNA的结构,阻碍细胞的自我修复,属于高风险的致癌物质。
喝酒脸红的人,体内的酒精转化为乙醛之后无法快速地代谢掉,当体内积累过多的乙醛之后,不仅会使宿醉后更加难受,还会提升高血压和癌症的风险。
临床医疗记录显示,喝酒脸红的人如果每周喝4个标准量的酒或更多时(一标准量酒精是指10ml纯酒精,通常相当于87.5ml的葡萄酒、284ml的啤酒或25ml的低度中国白酒。),患上高血压的风险明显升高,而非脸红者则是超过每周8个标准量的饮酒才会出现相同的风险。
所以能喝酒不代表“能喝”酒,酒精对我们的肝脏有着很大程度的危害,能不喝还是不喝为好。
那么,是不是增强肝脏的解毒功能,就能变得酒量更大呢?
实际上,戒酒就是增强肝脏解毒功能最好的办法之一!
肝脏的解毒功能是和其他功能紧密地联系在一起的,如果真的有药物或方法能够增强解毒功能,那么其他的方面自然也会受到影响。
想要了解肝脏的解毒作用受到哪些因素的影响,就要了解肝脏都有着哪些功能。
打个比方来说,肝脏就是人体最大的代谢工厂,每天里面都会进行着各种各样的生理活动,比如营养物质(糖原、脂肪、蛋白质等)的合成与分解。
肝脏的新陈代谢非常旺盛,肝细胞每时每刻都在进行着复制。基于这个特性,肝脏也有了一个特殊的功能,那就是自我再生!
人体大多数的器官都具有代偿能力,有些器官只需要一部分就可以发挥出完整的功能。肝脏就是其中最特殊的存在,切除四分之三之后还能维持基本的功能,并且长回原来的重量。
另外就是肝脏的消化功能,肝脏可以分泌和排泄胆汁,在24小时内制造胆汁约一升之多,可以促进食物在小肠内的消化和吸收。
对各种有害物质的代谢和转化就是我们常说的肝脏解毒功能,外来的或体内代谢产生的有毒物质,例如各种毒素、激素、药物和内源性代谢产物等,均要在肝脏解毒变为无毒的或溶解度大的物质,才能随胆汁或尿液排出体外。
食物、药物或者其他物质,都是需要经过胃肠道的消化、分解吸收后,以小分子的形式进入血液循环当中,最后由门静脉运输到肝脏进行代谢解毒。
运输到肝脏的物质,在通过各种各样的酶,进行分解和分类之后,或者合成新的物质之后,再通过血液或者体液途径输送到各组织、器官,以供应人体的需要。
因此我们可以得出:
和学生们要求减少课外作业进行减负一样,肝脏想要减轻负担也要减少工作强度。
前面已经说过了, 戒酒 就是减少肝脏负担,增强肝脏解毒功能的最好办法。几乎所有人都在说喝酒的危害程度,其重要程度应该不言而喻。
虽然药物是治疗疾病的,但是有些药物同样对肝功能的损害非常严重,能不用药还是不用为好。
比如只是感冒发烧等普通疾病,能使用物理降温的方法,就尽量减少解热镇痛药物的使用。
因为我们经常使用的退烧药对乙酰氨基酚,有着一定的肝毒性,在一定条件下对人体肝脏的损害非常大,是欧美国家发生严重肝损害或肝衰竭的重要单品药物之一。
尤其是儿童用药,因为其肝脏功能发育不够完全,所以更需要慎之又慎。
但是不能因此就拒绝使用药物,不能为了护肝而延误了治疗,还是要在医生的指导之下,权衡利弊之后再用药。
就算是一台机器,日复一日的连轴转都会承受不住,更何况是人呢。对于我们的肝脏来说同样是如此。
虽然我们肝脏的自我修复能力非常强大,但是长时间进行代谢和解毒的工作,会使自我修复能力减弱,从而导致肝损害无法恢复。
就像是我们人到了点儿就要下班休息一样,肝脏也需要“下班休息”,这样才有足够的时间修复受损的肝细胞,以及补充所需的原料。
熬夜对于肝功能的损害是非常严重的,一些肝病的患者,也会因为熬夜使得病情更加严重。
拥有足够的睡眠时间,养成良好的作息习惯,同样是保护肝脏,增强解毒能力的关键。
上面说过要减少药物的使用,现在又说要不要使用药物,这岂不是前后矛盾吗?
“矛盾”这个词拆开来讲是两样东西,如果说减少用药是矛,那么护肝药物就是盾,只有二者结合才能让肝脏变得更加 健康 。
保肝药物既能保护肝脏,有可能会对肝脏有损害的作用。但是在合理应用的基础上,还是更偏向于保护作用的。
目前常用的保肝药物,例如还原型谷胱甘肽等,都能起到促进受损的肝细胞再生,保护肝细胞免于损伤或减轻损伤,以及抗炎、降低转氨酶等效果。
而且在治疗其他疾病的时候,也一定不能忘记护肝,经常检查肝功能,或者添加保护肝脏的药物。
药要少吃,饭要多吃。但是多吃饭并不意味着暴饮暴食,只有保证膳食 健康 ,才是最好的预防和保护肝功能的方法。
饮食结构需要改变,合理的膳食需要全面而均衡,同时需要营养足够。
除了饮食方面之外,运动也不失为一个良好的护肝方法。
每天进行适量的活动,不止对肝脏,对于身体都有着很大的帮助。
喝酒伤身,除了对我们自己的身体 健康 造成影响之外,还可能会造成一些意外事故的发生。酒精依赖更是一种成瘾性疾病,而且会造成很多疾病的产生。早日戒酒不止对我们自己,对家人和朋友,以及 社会 都是一件好事。
参考文献:
[1]蓝美玲.喝酒变脸——解读你的肝脏[J].肝博士,2014,(6):31-32.
[2]王钦.一喝酒就脸红原因是这个[J]. 健康 博览,2017,(12):40.