牛肉炖完很柴很硬怎么补救

Question

如题所述

Answer 1

放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右。
是炖了很久，都没有变软，可以加一些蜂蜜或者红酒，这样可以让肉的煮的更软烂，也能放高压锅内加气压煮，时间可适当缩短。做好的牛肉咬不动可以加点纯净水，然后放在微波炉里再热一下，可以让肉质变得更加松软。