第1个回答 2021-01-02
传统年糕的做法
1、准备红糖200克，清水100克，开水300克，糯米粉500克
2、现在我们先来把红糖熬化，准备好的清水100克加进红糖里
3、红糖熬融化了就可以了
4、准备一个大盘，把糯米粉倒进去，
5、慢慢加入熬好的红糖水，用筷子边把它搅动，今天只是做少量的，一般过年我们都做几十斤粉，很费力的
6、再加入我们备好的开水，慢慢加慢慢搅
7、因为粉的干湿度不一样，慢慢加水慢慢搅，
8、搅成这样就差不多了，现在可以用手来揉它
9、把它揉到这个程度，用手拉进来会慢慢流下来，就可以了
10、准备一个深盘，放上一层油纸，
11、我们过年一般都是用芭蕉叶的，把糊糊倒进去
12、再慢慢把它铺平，手上湿一点水，把它拍平排气
13、好，可以了
14、电饭锅中烧水，把糊糊放进去，盖上锅盖蒸1个小时
15、时间到了，关火出锅，哇，好漂亮啊！
16、年糕做好了，把它放凉
17、年糕做好两天了，已经变硬了，现在可以切了
18、年糕做好就成这样了，很有韧性，弹弹的，现在我们切一点做来吃
19、切好的年糕摆入盘中，我们喜欢蒸来吃，不过煎来吃的话会比较香
20、把年糕放入锅中，盖上锅盖蒸软它就可以开吃了
21、好了，可以开吃了。
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