麻辣鱼的做法和步骤

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：草鱼、料酒、淀粉、葱段、葱花、姜片、花椒、酱油、干辣椒、豆瓣酱、豆芽、茵籽粉

步骤：

一、将鱼洗净切薄片
二、热锅放油，放入豆瓣酱、茵籽粉，葱段，姜片炒香
三、将鱼骨和鱼头放入锅中翻炒至均匀，加入高汤或清水

四、用清水将豆芽煮熟装入锅中
五、将准备好的鱼片下锅煮熟，加入料酒、酱油等调料

六、煮熟倒入装好豆芽的锅中

七、另起锅烧热油将干辣椒花椒放入里面出香味再淋在煮好的鱼上面

八、撒上葱花一锅美味的麻辣鱼就出锅了