咖啡拉花一定要浓缩咖啡么？牛奶打的奶泡温度如果超过60~70°，拉花能成功么？

如题所述

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第1个回答 2022-11-16

一定要浓缩咖啡，温度过高会影响拉花的效果，一般温度控制在60度~70度最佳，下面介绍做法：

准备材料：咖啡2g、牛奶150ml、巧克力酱适量

制作步骤：

1、舀一勺咖啡，冲入1/3杯热开水

2、牛奶加热到大约70℃至75℃左右

3、咖啡杯里再加入1/3杯的刚热好的牛奶，这时候温度刚好60~70°

4、另取一个杯子倒入剩下的热牛奶，用打奶泡器打20秒

5、把打出的奶泡倒在咖啡上

6、挤入几滴巧克力酱，用牙签划出图案，完成

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