第1个回答 2019-11-15
上周专门去吃了一次，他们重磅推出冬季主打菜品蒸の食。真的很好吃。制作方式也很简单，使用的蒸锅是其精髓所在。据了解，长富宫使用的锅是天灶旗下长谷园“健康蒸锅”，此款锅是选用日本伊贺地区四百万年琵琶湖底泥制作而成，陶土里面富含丰富的碳化植物，烧制出的锅体呈现出多孔的质地，所以也称之为“会呼吸的土锅”。在50-60摄氏度时会保持一段时间，在这个时间段，食物中的美味分子淀粉酶和氨基酸会大量生成，给食物增加鲜味。
第2个回答 2019-11-15
食材新鲜，配方、火候、时间保密，自己试做不太容易。越简单其实越不好做。本回答被网友采纳
第3个回答 2019-11-15
长谷园“健康蒸锅”这个我知道，现场蒸出来的美食有一种淡淡的香，闻着就很有食欲。另外其独特的具有红外线功能的釉质，使热度直达食材内部。与其它锅相比，入味更深。而且此锅可蒸可煮，很是方便；