农村不起眼的野菜，营养功效强，清热解毒还降三高，老人抢着吃！
小油菜是饭桌上经常可见的蔬菜之一，按其叶柄颜色不同可分为白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。
油菜为低脂肪蔬菜，膳食纤维丰富，含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养素，其中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，每百克中含钙140毫克左右。维生素C比大白菜高1倍多。
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤，清热解毒还降三高。
凉拌小油菜
水烧开，将油菜倒入锅中抄半分钟，
关火，将油菜捞出，放凉水拔一下，沥干，（把水分魏出来）
锅，热锅倒入适量的油，发火将油烧开，放入蒜葱抄一下，把辣椒切好放入碗中，趁热把油倒进碗里，
加少许盐，味精，醋一半即可！！