黄豆泡多久可以打豆浆

Question

如题所述

Answer 1

黄豆泡3个小时可以打豆浆。

在做豆浆之前黄豆泡3小时是最好的，如果是冬天可以选择用20到30度的温水浸泡，夏天可以直接用冷水浸泡，温水中浸泡2到3小时是可以的，冷水浸泡时间可以再延长1个小时。黄豆泡好以后要用大火煮三分钟左右，煮到黄豆半熟状态就可以了。

很多人在家打豆浆的时候都没有这样做，这样打出来的豆浆出浆率不仅高，而且豆浆没有豆腥味，孩子会非常喜欢喝。这里需要注意的是黄豆一定不要煮到全熟，全熟的话就打不成豆浆了，打出来就是黄豆粥了。

黄豆的选择

1、观察颜色：首先观察大豆的皮肤颜色。如果皮肤颜色鲜艳，皮肤表面干净，颗粒饱满，整齐均匀，就是好大豆。相反，如果颜色暗淡，则是劣质大豆。

2、看脐色：大豆脐色是鉴别质量的重要标准之一。脐色一般可分为黄白色、浅棕色、棕色、深棕色和黑色。黄白色或浅棕色的质量更好，棕色或深棕色的质量更差。

3、看肉色：咬开大豆，看豆肉，深黄色含油量丰富，质量好。淡黄色含油量少，质量差。

4、看水分：取一颗生大豆，用牙齿咬，声音清脆或碎片，说明大豆干燥，质量好；相反，如果很软，说明大豆受潮了。