馅饼面怎么做又松又软又简单

Question

如题所述

Answer 1

馅饼的做法如下：

用料：面粉500克、酵母5克、温水适量、韭菜300克、木耳适量、海米适量、鸡蛋两枚、粉条适量、蚝油一勺、盐一勺、味极鲜一勺、花生油适量。

步骤：

1、酵母用适量温水化开，倒入面粉中，然后少量多次往面粉里加入温水，搅拌成絮状。

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至两倍大。

3、这个时间可以把食材准备一下，韭菜洗净、控干水分，把木耳、海米提前泡上。鸡蛋炒碎、放凉，粉条可以晚一点泡，用热水泡软就行。

4、等面团发差不多了，就把馅料准备好，韭菜切成末，把泡好的木耳、粉条、海米切碎，还有炒好的鸡蛋碎一起放进一个盆里。

5、把发好的面团，再次揉光，均匀分成大小相等的小剂子，用保鲜膜盖起来。

6、接下来把切好的馅料调一下，先放花生油拌匀，放几分钟，然后再放一勺蚝油、一勺味极鲜、一勺盐、搅拌均匀。

7、先捏成包子的形状。，褶皱一面朝下，用手掌轻轻压平。做好三四个以后就可以上锅烙了，剩余的可以边烙边做。

8、平底锅倒上一点油，把馅饼逐个放进锅里，盖上锅盖，小火烙至两面金黄即可。