潮汕有哪些美食让人流连忘返呢？

Question

潮汕美食

Answer 1

1、 卤味。潮汕的卤味非常的好吃。主要是将新鲜宰杀的鸭或者鹅放进由八角、桂皮、南姜、甘草、丁香和酱油等熬制的卤水中煮，最有名的是澄海的狮头鹅——鹅肉鲜美，肥而不腻。最特别的又当数鹅肠火锅了，就是将新鲜的鹅肠放在卤水中那么轻轻一唰，再酿上一点蒜泥醋，口感香脆。

2、 苦刺丸。苦刺丸是由山上的野菜苦刺加上猪肉制作而成的。清明前后的苦刺最是鲜嫩，加上精选的猪肉部位做成丸子。苦刺丸最适合做汤，即使什么都不加，清汤白水做成的汤自然就带着一股甘甜，咬一口丸子，猪肉的油脂带着苦刺的甘苦，让你的味蕾得到前所未有的满足。

3、 牛肉火锅。潮汕的牛肉火锅基本上都是新鲜宰杀的，选择牛身上较好的部位（胸口油、吊龙肉、脚趾肉）来唰牛肉火火，较为有韧劲的部位则打成牛肉丸。潮汕的牛肉丸也是极为有名的——爽口、弹牙。

4、 除了这些以外，在潮汕的寻常小巷里，还有各式各样的好吃的点心。凤凰炸豆腐，它最大的特点是配上薄荷叶一起吃，薄荷叶的清香和豆腐完美结合。凤凰畲鹅粉(是用凤凰当地的一种叫做畲鹅的植物的块茎磨成粉，再做成条状制作而成的)，咸水粿，炸春卷，笋果，无米粿等等小吃。

看了那么多好吃的，相信你现在已经蠢蠢欲动，想要收拾包袱到潮汕来一趟美食之旅了吧。