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油过期、不新鲜发出的味道怎么说
如题所述
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其他回答
第1个回答 2014-09-15
氧化变质,油烊(yang)味。
第2个回答 2014-09-15
走油子味
俺是东北银
第3个回答 2014-09-15
馊
第4个回答 2014-09-15
油亿味
第5个回答 2014-09-15
变质了
相似回答
油变质
的味道怎么
形容 油变质是什么味
答:
1、油、点心等食物放的时间久了,会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道,称为“哈喇味”
。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下,发生氧化、酸败产生的异味。因此,含油高的食物若储存时间过长,很容易变哈喇。2、“哈喇味”,即酸价超标。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,也是衡量脂肪质量...
如何判断菜籽油
过期
答:
过期的油,打开瓶口能闻到比较明显的“哈喇”味,这种味道是油脂酸败的衡量指标
。如果味道明显,表明油已经变质,就丢掉不要再吃了。如果“哈喇”味不是很明显,你用它炸一个鸡蛋试一试,炸出来的鸡蛋口感不是很香,表明油也已经不新鲜了,但还没有到坏了不能吃的地步。相关说明 1、油脂有一定的保...
怎么
判断
油过期
答:
过期的油,打开瓶口能闻到比较明显的“哈喇”味,
这种味道是油脂酸败的衡量指标如果味道明显,表明油已经变质,就丢掉不要再吃了如果
“哈喇”味不是很明显,你用它炸一个鸡蛋试一试,炸出来的鸡蛋口感不是很香,表明油。四个小方法 教你判断油是否变质 1 油流观察法取两只量杯,其中一个盛有待检查...
变质食品常有哪些
气味
?
答:
变质食品常有
的气味
:哈喇味、腐臭味、酸味或酒味、霉味、氨水味。一、哈喇味 常见食物:各种油脂及含油脂较多的食物,包括植物油、猪油、黄油、奶油、坚果类、油炸食品、糕点类、腊肉鱼干等。气味来源:由于放置时间过长或者储存不当,高脂肪食物会产生令人不愉快的、苦涩
的味道,
就是我们通常所说的“...
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