一、硒：高于红酒12.41倍
功能：延缓衰老，提高人体免疫力，防癌抗癌。
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硒有抗癌作用。人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等疾病。
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硒有抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物质，如果人体缺少了硒，会导致未老先衰。
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硒能够增强人体免疫力。缺硒会使人体的免疫功能下降。
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硒有拮抗有害重金属的作用。缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状。
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硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。缺硒会引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等诸多眼疾。
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硒可以调节蛋白质的合成功能。缺硒会引发蛋白质能量缺乏性营养不良，以及染色体损害等诸多不良反应。
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硒能够增强生殖功能。缺硒会引发射精受阻、精子活力低下、新生儿畸形、受孕率低、子宫内炎症等诸多症状。
硒元素是精浆中过氧化物质——酶的必需组成成份。当精液中硒含量减低时，酶的活性也会随之降低，会造成精子损伤、精子活力下降等诸多现象。
二、赖氨酸：高于红酒9.23倍
功能：赖氨酸是帮助蛋白质被人体充分吸收和利用的关键物质。补充足够的赖氨酸才能提高蛋白质的吸收和利用，达到均衡营养，促进生长发育。
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提高智力、促进生长、增强体质。
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增进食欲、改善营养不良状况。
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改善失眠，提高记忆力。
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帮助人体产生抗体、激素和酶，提高机体免疫力、增加血色素。
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帮助钙的吸收，防止骨质疏松症。
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降低血液中甘油三酯的水平，预防心脑血管疾病的发生。
三、蛋白质：高于红酒8.44倍
功能：蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。
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蛋白质是人体内酶与激素合成的重要成分，它可以维持钾钠平衡，消除水肿。
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蛋白质是合成人体抗体的重要成分，可以提高人体免疫力。
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降血压，缓解贫血。
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大脑细胞分裂的动力源是蛋白质；因此补充蛋白质，可以预防记忆力下降。
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补充蛋白质，有利于提高性欲及精液、精子的生成。
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人体的消化酶是蛋白质合成的，因此补充蛋白质有助于消化。
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补充蛋白质也可以预防肌肉萎缩和骨折。
四、花青素：高于红酒5倍
功能：清除体内有害毒素，改善睡眠，加固血管，改善血液循环。
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有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、未老先衰和关节炎。
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花青素可以降低心脏病和中风等疾病的发生机率。
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增强免疫系统力。
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具有抗突变的功能，从而减少致癌因子的形成。
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具有抗炎功效，因而可以预防关节炎和肿胀等症状。
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缓解花粉病和其它过敏症。
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增强动脉、静脉和毛细血管弹性。
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保护动脉血管内壁。
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保持血细胞正常的柔韧性，从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，促进全身血液循环，为身体各部分器官带来直接益处，增强细胞活力。
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花青素可以促进血流量，防止高血压，具有降血压功效。
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防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高。
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花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
“醉蚕”精制黑桑果酒
桑葚富含膳食纤维，可以促进我们的肠道蠕动，帮助改善便秘，很适合有便秘困扰的人群。其次，富含花色苷，真的是超级多了，相当于草莓的308倍，有抗氧化、预防慢性病、改善视力等各种作用。也富含白藜芦醇和维生素E，有很好的抗氧化及提高免疫的作用。
身为民间圣果的桑葚早在2000多年前的时候就已经是中国皇帝的御用补品了，幸好是生在现代，这类水果日常生活中还是能吃到的。那么被医学界誉为二十一世纪的最佳保健果品有什么功效呢？本期的 健康饮食文化 ，为你解析。
1、改善皮肤
桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
2、促进免疫力
桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
3、防止血管硬化
桑葚子防止血管硬化桑葚子中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
4、抗癌
桑葚子防癌抗癌桑葚子中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。疗效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。
5、健脾胃
桑葚子健脾胃，助消化桑葚子中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
6、美容
桑葚子乌发美容桑葚子中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。葚子中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。
桑葚具有补肝益肾、滋阴补血、生津止渴、乌发明目、美容养颜的功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、须发早白、消渴口干、大便干燥等症状。
桑葚有什么功效？