【摘要 】纤维素能刺激促使胃肠蠕动，加快食物和食糜迅速通过小肠，有效地减少小肠对各种物质的吸收。但是随着现代人生活水平的不断提高，人们的饮食日益精细化，进而导致纤维素摄入过少，纤维素虽是不能利用的碳水化合物，但膳食中纤维素偏低，会严重危害健康，甚至是诱发各种疾病。
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研究表明，摄入适量纤维素和钙，有助于防范肠癌。然而各种精细的食品中含有的纤维素十分有限，如果长期吃这类食品，人体会由于缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。大肠癌的发生是由于某些刺激物(或毒物)在肠道停留时间过长所致，多食含纤维素食物会缩短食物通过肠道的时间。促进致癌物质的及早排出。而由于吃得“过精”，现在患慢性便秘的人越来越多，粪便在大肠中滞留过长，也是诱发肠癌的重要因素之一。
实验证明，食物中的纤维素能和胆固醇的代谢产物胆酸在肠道中结合，从而减少人体对胆固醇的吸收。而人体中一旦摄入的纤维素量不足，就会大大增加动脉硬化、冠心病等心血管疾病的发病率。食物中的纤维素吸收水分性能好，使粪便保持一定量的水分。而人体一旦缺乏纤维素，就会导致大便干燥、便秘以及痔疮等疾病的发生。
另外，纤维素在食物中起支架作用，给人以饱足感。如果人体内摄入的纤维素量不足，就会导致人产生饥饿感，进而加大食物的摄入量，进而导致糖尿病、肥胖症的发生。
慧择提示： 纤维素是人体必需的一种重要物质，而人体内的纤维素一旦缺乏，就会导致大便干燥、便秘等不良症状的产生，严重时还会诱发糖尿病、肥胖症甚至是肠癌。而这些疾病风险一旦产生，无疑将会给广大患者以及家庭带来严重的财务风险，而要想转嫁这方面的财务风险，您需提前购买一份合适的健康险。