盐城师范学院好。
1、从师资力量方面对比：
盐城师范学院有教职员工1390人，其中专任教师1046人。专任教师中有正高职人员122人、副高职人员370人、博士291人（含在读）、硕士632人。有专任教师1636人，教授335人、副教授576人，高级专业技术职务教师占比55.7%，专任教师中博士占比58.5%，具有海外研修经历教师占比41.5%。
淮阴师范学院共有教职工1600余人，其中专任教师1200余人，高级职称专任教师600余人，正高150余人，博士近400人，同时聘有一批中国国内外知名专家学者为客座教授和兼职教授等。
2、从学科建设方面对比：
盐城师范学院建有4个省高校重点建设学科（比较文学与世界文学、动物学、马克思主义中国化研究、马克思主义理论），3个省级重点建设一级学科（中国语言文学、生物学、生物工程），5个校级一级重点学科（中国语言文学、物理学、马克思主义理论），2个校级重点建设学科（化学工程与技术、工商管理）。
江苏师范大学拥有35个一级学科硕士点，13个硕士专业学位类别，1个服务国家特殊需求博士人才培养项目，1个博士后科研流动站，覆盖11个学科门类。有6个省优势学科、12个省重点学科，化学、工程学科进入ESI排名前1%，21个学科入榜上海软科2018“中国最好学科排名”。
淮阴师范学院学校有省级重点建设学科7个：数学、教育学、中国语言文学、马克思主义理论、物理学、化学、生态学。
扩展资料：
盐城师范学院的优点：
1、盐城师范学院，是江苏省属高等师范本科院校，坐落在江苏沿海开放城市盐城市，入选数据中国“百校工程”产教融合项目、教育部新工科研究与实践项目。
2、有70个本科专业，其中师范类18个，非师范类52个；在校生36000余人，其中全日制本科在校生21000余人，成人学历教育学员15000人。
江苏师范大学的优点：
1、江苏师范大学是江苏省和徐州市重点建设的省属重点大学，教育部与江苏省人民政府共建高校，有专任教师1636人；
2、在校普通全日制本科生20000余人（不含独立学院科文学院），博士、硕士研究生3500余人。
淮阴师范学院的优点：
1、淮阴师范学院是一所省属本科院校，校内图书馆藏总量达219万册；
2、共有教职工1600余人，其中专任教师1200余人；全日制在校本科生2万余人，联合培养在校研究生120余人。
参考资料来源：