第1个回答 2022-10-08
心血来潮想做些紫薯泥的小甜品,但是在制作第一步就卡着了这个紫薯蒸多久就可以碾成泥?紫薯泥要怎么做才会细腻?
紫薯泥要蒸多久才熟
1.将紫薯洗净,放入碗中。
2.电磁炉上放上锅,锅中加入热水。
3.然后放上一个蒸架,将装有紫薯的碗放在蒸架上,盖上锅盖。
4.开大火将水煮沸后,然后转中小火煮10-15分钟左右即可。
紫薯泥怎么做细腻
所需食材:紫薯去皮后400g,白糖50g,牛奶70g,黄油20g,玉米油20g。
具体做法步骤:
1、把紫薯表面的泥土洗净,去皮后切成片(重量是400g),这样会更容易蒸熟。放入蒸锅中,水开之后,蒸15分钟左右,能用筷子轻易扎透的程度就可以了。
2、把蒸熟的紫薯盛出来,加入50g白糖和70g牛奶,用搅拌器搅打成细腻的紫薯泥。
3、锅热后加入20g黄油,待黄油融化之后,加入紫薯泥,开小火翻炒,最开始会比较黏,大概炒了10分钟,再加入20g玉米油,也要不断翻炒,让紫薯泥受热均匀。总共炒了20分钟吧,油都被充分吸收了,翻炒的时候,也不会黏勺子就可以了。如果喜欢比较干的紫薯泥,可以再多炒一会。
这样做出来的紫薯泥,有着淡淡的奶香味和黄油的香味,如果没有黄油,可以全部用玉米油代替。香甜细腻的口感,就这样直接吃也可以,好吃得根本停不下来。做饼的时候,把炒好的紫薯泥用来做馅,也很美味。吃不完的紫薯泥,可以放在冰箱冷冻室里保存,好几个月也不会坏掉的。
紫薯泥要加纯牛奶会长胖吗
会变胖的。紫薯是可以和牛奶一起吃的,紫薯里面含有非常丰富的维生素,蛋白质。牛奶里面也含有非常丰富的钙铁锌,等矿物质还有脂肪和蛋白质等营养成分,两种东西一起吃并不相克,而且两种食物经常一起食用,可能对皮肤的美白起到一定一定的保健作用,还可以通肠润便,延缓人的衰老,增强人自身的抵抗力。
紫薯泥加什么好吃
一、紫薯山药泥
食材:紫薯100g、山药100g、配方奶100ml
做法:
1、山药切片,紫薯切小块。
2、山药片和紫薯放入锅中中,蒸至软烂。
3、蒸好后冷却至常温。
4、将山药、紫薯放入辅食机中,加入配方奶,搅打成泥。
5、打好后倒入碗中即可。
适用人群:8个月以上的幼儿。
二、紫薯山药饼
食材:紫薯、山药、木薯淀粉、有机米粉、黑芝麻牛油果油做法:
1、紫薯、山药洗净上锅蒸熟;去皮后压成泥,加入木薯淀粉和匀做成小饼性状。
2、小饼顶面刷一点黑芝麻牛油果油,沾一点有机米粉。
3、烤箱预热200度,入烤箱烤10分钟。
适用人群:10个月以上的幼儿。
三、牛油果紫薯米粉
食材:紫薯50g、米粉25g、牛油果15g
做法:
1、将紫薯去皮,切成小块,隔水蒸15分钟。
2、蒸好的紫薯放在碗中用勺子压成细细的泥。
3、将婴儿米粉与水(或奶粉)冲调成米粉糊,再与紫薯泥混合均匀。
4、用勺子轻轻刮出果泥,打成泥后,点缀在紫薯米粉上即可。
适宜人群:七个月以上的幼儿。
四、紫薯梅子饭
食材:紫薯一个,梅子10颗,糙米90克,玉米碎10克。
做法:
1、将紫薯去皮,糙米洗干净
2、将梅子、玉米碎、糙米一起放入电饭煲里煮熟,即可食用适用人群:12个月以上的幼儿。
五、紫薯南瓜发糕
适合月龄:18月+
食材:
(1)南瓜面团:100克中筋粉,70克南瓜泥,1克酵母,适量水;(2)紫薯面团:100克中筋粉,85克紫薯泥,1克酵母,适量水;注意:南瓜含水量比较多,要一点点的加;
1、把南瓜面团和紫薯面团均匀的分成6个大小的小面团;
2、分别拿一个南瓜面团和一个紫薯面团分别搓成长条;
3、擀成薄片卷起来,左边是卷好的样子,把擀好的薄片继续沿着边缘卷;
4、一直到所有的面团都卷起来;
5、放入到蛋糕模具里进行最后发酵,发酵到二倍大。发酵完成后,放入中式炒锅蒸20分钟即可,蒸好不要马上打开锅盖要等五分钟再打开;6、蒸好的样子;发糕可以放入冰箱冷冻保存,吃的时候再放入蒸锅里蒸一下就可以了。
吐客网温馨提醒您,以上就是宝宝辅食紫薯的各种搭配做法,各位爸爸妈妈都学会了吗?虽然紫薯营养价值丰富,但是各位家长们也要注意了,紫薯吃多了容易胀气,并且肠胃不太好的宝宝,也是不太适合吃紫薯的。
第2个回答 2024-05-28
紫薯泥的烹饪奥秘
紫薯泥,常被誉为健康饮食的超级明星,其丰富的营养价值和细腻香甜的口感深受人们的喜爱。制作完美的紫薯泥是一门艺术,遵循正确的步骤和技巧至关重要。
蒸煮时间:掌握恰到好处的熟度
紫薯泥的完美蒸煮时间取决于紫薯的大小和品种。一般而言,中等大小的紫薯需要蒸煮约40-60分钟。为了确保紫薯蒸煮均匀,建议将其纵向切成两半或四分之一。蒸煮过程中,可用叉子或牙签戳入紫薯中心,若能轻松刺透,则表明紫薯已熟。
细腻口感:打造丝滑柔顺的质地
细腻的紫薯泥口感令人着迷,而要达到这一效果,需要在蒸煮后进行一系列处理。将蒸熟的紫薯趁热去皮,避免冷却后变硬。接着,使用料理机或电动搅拌器将紫薯打成泥。为了获得更细腻的口感,建议使用带锋利刀片的料理机或搅拌器,并分批次将紫薯加入其中。若紫薯泥过于干稠,可适当添加少量牛奶或水。
去异味:去除涩味,保留清甜
虽然紫薯本身风味香甜,但有些品种可能带有一丝涩味。为了去除涩味,建议在蒸煮紫薯时加入少许糖或蜂蜜。加入少许香*精或肉桂粉也能提升紫薯泥的风味,增添香气。
温度控制:保持温暖,避免凝固
刚制成的紫薯泥热腾腾的,口感最佳。若需保存,务必将其保存在温暖的环境中。如果紫薯泥冷却凝固,可用微波炉或小火加热,并不断搅拌以防止烧焦。
创意运用:发挥紫薯的百变魅力
紫薯泥的用途十分广泛,除了作为涂抹面包的果酱或搭配甜点的填充物外,还可以将其融入蛋糕、饼干或松饼中,增添营养和风味。对于热爱健康饮食的人士而言,紫薯泥也是制作能量棒、思慕昔或冰沙的理想食材。
通过掌握正确的蒸煮时间、细腻处理技巧、去异味方法、温度控制和创意运用,你将能够制作出完美无瑕的紫薯泥,充分领略其营养价值和美味口感。