氮化处理后的铁锅到底有没有毒？

Question

氮化处理后的铁锅到底有没有毒？现在市面上好多都是氮化处理的铁锅，说是防生锈，但是不知道安不安全。家里真的想买一口锅，求大家知道的不要吝啬，帮帮忙解释解答一下，跪求答案！

Answer 1

这个人很快就会卖产品了。危言耸听而已，什么乱七八糟的的，自己编概念。
工业氮化用氨水高温高压下，氮原子进入铁单质晶体缝隙中可以增强硬度。余下的氨水很快就会挥发掉。
大部分的锅是不氮化处理的，因为成本高，做菜根本不需要硬度，氮化主要在模具上使用，可以承受几千吨的压力，做菜不需要这么大压力吧。
所以各种氮化锅其实是商家噱头，不用当真，这个人的回答也是扯，氮化可不是新技术，几十年前就在模具工业上广泛应用，你用的东西只要是有形状的都会有氮化模具做出来的。
这个人应该是卖产品的，过一段时间就会出无氮化铁锅了。追问

现在苏泊尔爱仕达都出那种真不锈的铁锅，就是采用氮化处理的铁锅不爱生锈，不出沙眼，就是纠结不知道有没有毒，

追答

氮化与不生锈没关系，这是宣传炒作。菜锅天天放油能生锈才奇了怪。沙眼与氮化没关系，与铸造有关系。

追问

那反正就是可以放心买了呗。一直以为氮化铁锅会有毒

本回答被提问者采纳

Answer 2

没毒，但是不适合用于炊具，因为氮化层很硬，加热时表面的氮化层和内部热变形系数不一致，再加上炒菜时铁勺经常碰撞氮化层，用不了多久就会出现氮化层脱落现象。

Answer 3

无毒，不能水煮，会破坏氮化膜生锈。适用于煎炒

Answer 4

狗屁氮化铁锅，本人花589元买了一个，把锅用水煮后就见黑点及不明原因划痕，炒了一个菜后就见锈斑，骗人的假高科技，在淘宝上买的，店主拒不认差，还要我用，说是正常情况，去她妈的鬼正常，又不敢晾出我的评论及炒了一次菜的锅子的图像，只能认栽。

Answer 5

毒应该没有，就是增加了硬度，和生不生锈没关系